逛广州赤岗农贸市场

学者金先生

<p class="ql-block">逛广州赤岗农贸市场</p><p class="ql-block">在网上选酒店,找到距离广州塔小蛮腰不远的维也纳酒店,第二天起来吃早茶,才发现街里面有一个临街的农贸市场,赤岗农贸市场。很难相信,距离小蛮腰咫尺之遥的地方,有一个原汁原味的广州百姓的菜市场。赤岗菜市场实在有点简陋,就在街道两边,建筑也很破旧,与广州城市地位不相容,与珠江新城一带的建筑修成鲜明对比,但是很接地气,很有烟火气。很多菜品没有见过,尤其是卤味以及烤猪排,北方没有见过。还有就是各种蔬菜,市场中有很多菜品没有见过,毛毛薯长着很多毛,大一点的鱼是切剖开,分部位卖的,非常新鲜。还有很多广东人炖汤的佐料,千奇百怪,有些像山参不知道是不是广州出产的,是煲汤的好材料。</p><p class="ql-block">街边市场中人挤人,人挨人,更多的是赶早的老人,挑最便宜的买,挑三拣四,充分的竞争也使得价格降到最低,好在食材新鲜,各种口味都有,老人赶个早,便可以买到一天的食材。吃在广州,很重要的是有充足的各种食材,价廉物美,也为制作美食提供了充足的空间,食材充足,才会有挑剔的可能,也是广东美食的基础。农贸市场很接地气,很朴实,只是有点像农村村镇的市场,与广州的城市地位不相符,如何平衡高大建筑与市民生活之间的比例,是很难就觉也是很需要解决的问题。不经意中,逛了广州原汁原味的农贸市场,更加了解了广东人的生活,对于吃在广动,有了更深刻的理解。</p><p class="ql-block">2024年12月1日</p>