《一碗饺皮》 <p class="ql-block">《一碗饺皮》</p><p class="ql-block"> 一段时间以来，各种杂事情上忙得不可开交，今天周末了，一大早漫无目的逛老街，有意无意竟走到了熟悉的小吃店。</p><p class="ql-block"> “大姐(老板)，来一碗饺皮。"依旧七元一碗。告诉小店大姐一声“不要煮稀了，煮熟有嚼劲就行，不放味精，不放盐。”</p><p class="ql-block"> “配料不够你自己在配点”大姐熟练不急不慢一边现作饺皮一边现包肉馅，下锅现煮。</p><p class="ql-block"> 我稍候几分钟，一碗热呼呼饺皮就出锅了，在大姐配好着料的基础上，我习惯性添加了些醋，油辣子，香菜。</p><p class="ql-block"> “醋是哪一瓶？”大姐仍是边干活边温和微笑应答“高一点的那瓶。”脸上一直挂着慈祥面容。</p><p class="ql-block"> 我碗里饺皮不烂，一个个精精神神惹人口馋，饺皮入口，经嚼有劲道，有鲜肉味，辅之各种配料，可口，好吃，汤鲜而不腻，仍是骨头熬出来的老汤味。</p><p class="ql-block"> “你家小孩好久不见来吃饺皮了。"大姐随口问道。“怕是长成大人了。”又是不肯定自答。</p><p class="ql-block"> 我边吃边说:“他乡谋生活去了，我家小孩从上幼儿园隔三叉五就来吃你家饺皮了，一吃就是十多年”</p><p class="ql-block"> 大姐脸露自豪地说:“面皮是老头子每天一大早就揉好赶好送来店里，肉馅是买最好部位的猪肉加工成，汤是童子骨慢火熬成，还有配料全是时鲜的，辣子是买最好的自已加工。来吃的都是老顾客。"</p><p class="ql-block"> “怪不得饺子这么好吃，我们也一吃就是二十多年了。"我发自内心嘴上夸道。</p><p class="ql-block"> 小店座落于老街，看上去有点简易却温馨，虽然不起眼，但一碗饺皮却让我吃起来香，有回味。</p><p class="ql-block"> 嘴馋了，又时常跑去吃上一碗，边吃边聊聊天绊绊嘴，拉拉家常。</p>