老饕

兰生

易牙烹熬庖丁刀，古今饕客数坡老。

猪肉少水慢火炖，东坡肉香人倾倒。

羊骨微肉似蟹鳌，人弃我取废变宝。

海南荒岛食无肉，美味自做生蚝烤。

黄州惠州又儋州，贬谪不妨美食找。

哺糟啜醨皆可醉，果蔬草木皆可饱。

日食万钱又何羡，八珍岂有三白好。

白饭白盐白萝卜，人生至味忘不了。

注1.苏轼《老饕赋》：“庖丁鼓刀，易牙烹熬。......盖聚物之大美，以养吾之老饕。”

2.苏轼《猪肉颂》：“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

3.苏轼《与子由》：“惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者争买，时嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟者热漉出 ，......渍酒中，占薄盐炙微焦食之。终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之。如食蟹螯，率数日辄一食，甚觉有补。”

4.苏轼《食蚝》：“海蛮献蚝。剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。取其大者，炙熟，正尔啖嚼，又美吾所煮者。”

5.宋朱弁《曲洧旧闻》卷六：“东坡尝与刘贡父言：‘某与舍弟习制科时，日享三白，食之甚美，不复信世间有八珍也。’ 贡父问三白。答曰：‘一撮盐，一楪萝卜，一盌饭，乃三白也。’”