<p class="ql-block"> 食品安全是幼儿园安全工作的重要部分，为强化幼儿园食品安全管理工作，切实保障师幼身体健康，进一步规范食堂人员的各项操作流程，提高食堂精细化管理，近日，莎蕾幼儿园开展食堂安全专项自查和食品安全演练工作。</p> <p class="ql-block"> 检查前，李静书记召开了专项检查、演练活动部署会，明确各自工作的分工，严格落实食品安全“两个责任”，落实到位、责任到人，务必将幼儿园食品安全工作做到日管控、周排查、月调度，保障幼儿园食品安全零事故。 </p> <p class="ql-block"> 自查小组查验当日食材的品质及各类副食相关索票索证。其次，实地查看了各种糕点、调味品等食品的保质期，确保各类食材的干净、卫生、新鲜。最后，重点检查了食品留样，确保每日留样专人负责，操作规范。自查小组还现场查看了各类登记表格，了解了各类食堂台账管理情况，对操作间、备餐间、蒸煮间、库房等各功能区环境、设施设备进行了检验。</p> <p class="ql-block"> 负责人在检查中特别强调：食品安全事关师幼生命安全和身体健康，所有食堂从业人员务必高度重视，保证食品安全。一要严把食材验收、入库、加工、留样等环节，切实绷紧食品安全责任弦;二要加强隐患排查整治工作，规范食品加工制作、餐饮具清洗消毒、人员健康管理及培训等重点工作。同时，后勤部门要尽到管理责任，加强巡查，筑牢师幼舌尖上的安全。 </p><p class="ql-block"> 检查后，食品安全总监对当日检查情况进行了反馈，要求全体食堂人员尽快整改优化反馈内容，并表示会对食堂加强巡视检查的力度。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">🌈情景模拟，实战演练🌈</b></p> <p class="ql-block"> 为了让全体教职工更加熟悉食品安全突发事故的应急处置流程和个人职责，提高他们在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。我园在自查后进行了情景模拟，实战演练。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">🌼发现病例，及时疏散🌼</b></p> <p class="ql-block"> 孩子们正在晚餐时，突发幼儿出现呕吐、腹痛等症状，班主任立即请配班老师把其余幼儿带离呕吐物现场，保育老师立即对现场进行消毒处理工作，班主任打电话报告保健医。配班老师安抚幼儿情绪，并时刻观察幼儿身体状况，如有异常立即上报。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">🌼初步诊断，及时救治🌼</b></p> <p class="ql-block"> 班主任立即拨打急救电话并向园长如实汇报情况。李园长宣布启动《莎蕾幼儿园突发公共卫生事件预案》，立即通知应急处理工作组成员全部到位，第一时间展开救援工作。保健医对幼儿进行初步诊断和询问，班主任进行呕吐物留样。随后，食品安全总监在接到电话后，立即对食堂进行封锁。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">🌼收集信息，及时上报🌼</b></p> <p class="ql-block"> 班主任统计患儿相关信息并上报园长室后，通知患儿家长及安抚患儿家长情绪，做好家长解释工作。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">🌼封存食物，控制现场🌼</b></p> <p class="ql-block"> 食品安全总监立即前往食堂，通知食堂人员将当天餐食、餐具容器及留样柜封存，排查当天食材进货验收情况。炊事员暂时封闭食堂，禁止一切无关人员进出食堂，等候上级部门现场排查情况。</p> <p class="ql-block"> 本次专项活动，进一步提升了幼儿园食品安全保障能力，有效提高了全体教职工对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，强化了幼儿园安全责任人、食堂负责人和从业人员食品安全责任意识，我园将以此次专项活动为警示，坚决杜绝此类事件的发生，保障全体师幼“舌尖上”的安全！</p> <p class="ql-block"><b>编 辑：黄丽萍</b></p><p class="ql-block"><b>初 审：高云玲</b></p><p class="ql-block"><b>终 审：李 静</b></p><p class="ql-block"><b> 八十三团莎蕾幼儿园</b></p>