哈尔滨——一个被冰与雪亲吻过的城市

柠檬糖

一、引言

本文详细阐述了哈尔滨的历史沿革、著名景点、冰城食韵、人文情怀等方面，展现了这座城市作为东北地区重要中心城市的独特魅力和深厚底蕴。

二、哈尔滨的历史

哈尔滨的发展历史源远流长，主要包括以下几个阶段：

1、古代时期

早在两万两千年前的旧石器时代晚期，哈尔滨就有人类活动。这里是金、清两代王朝和渤海国的发祥地，公元1115年，金代在上京（今哈尔滨阿城市）建都，成为当时北方重要的政治中心。

2、近代时期

城市兴起：19世纪末，随着中东铁路的建设，大量的资金、技术和人员涌入，哈尔滨开始迅速发展。1898年，哈尔滨被确定为中东铁路的枢纽，以田家烧锅地区为中心，俄国先后建设了工厂、商店、货站与银行等，城市规模不断扩大。

国际化发展：20世纪初，哈尔滨成为国际性商埠，先后有33个国家的16万余侨民聚集，19个国家在此设领事馆，成为当时的北满经济中心和国际都市，有着“东方小巴黎”“东方莫斯科”的美誉。

日伪统治时期：1932年，哈尔滨沦为日伪统治区，城市发展受到严重影响，但哈尔滨人民从未停止过反抗，杨靖宇、赵尚志等民族英雄在此进行了艰苦卓绝的斗争。

3、现代时期

解放与初期建设：1945年哈尔滨从日伪统治下解放，1946年4月28日正式建立人民政权，成为全国解放最早的大城市。新中国成立后，哈尔滨是国家“一五”时期重点建设城市之一，前苏联援建的156项重点建设工程有13项设在哈尔滨，逐步形成了电站设备、工量具等多个生产基地，奠定了其作为国家重要机电工业基地的地位。

曲折发展：1958年至1965年，哈尔滨经历了“大跃进”和经济调整的曲折发展过程。“文化大革命”期间，国民经济遭到严重挫折。

改革开放后：改革开放揭开了哈尔滨发展的新篇章，国民经济和社会事业取得举世瞩目的成就，先后建立了高新技术开发区和经济技术产业开发区，连续举办了多届中国·哈尔滨经济贸易洽谈会、哈尔滨国际冰雪节、哈尔滨之夏音乐节等活动，城市综合实力不断提升。

三、哈尔滨的景点

1、哈尔滨冰雪大世界

哈尔滨冰雪大世界起源于1999年，为迎接新世纪的到来，哈尔滨以冰雪特色代表中国参加全世界电视实况直播千年庆典活动，第一届哈尔滨冰雪大世界成功举办，并使哈尔滨“国际冰雪节”跻身于世界四大著名冰雪节之列。经过多年的发展，其规模不断扩大，建设不断升级，从最初的简单冰雪景观到后来的多元化冰雪项目，逐渐成为国内外知名的冰雪旅游胜地。哈尔滨冰雪大世界以冰雕和雪雕艺术为核心，规模宏大、设计精巧、造型各异，为游客带来视觉震撼和审美享受；提供滑冰、滑雪、雪地卡丁车等多种冰雪娱乐活动，增强了游客的参与感和体验感；结合音乐、舞蹈、杂技等多种艺术形式，为游客带来精彩绝伦的视听盛宴；展示哈尔滨的历史文化和风土人情，让游客感受到这座城市的独特魅力；停车场、游客服务中心、卫生间等设施完善，餐饮品牌丰富，满足游客的多种需求。

2024年冬季的哈尔滨冰雪大世界预计将于12月中旬开园，面积将从上个冰雪季的81万平方米扩展到100万平方米，冰雪大滑梯数量将从14条增加到24条，还会增加10条雪圈滑道。

2、侵华日军第七三一部队罪证陈列馆

侵华日军第七三一部队罪证陈列馆，国家一级博物馆，位于黑龙江省哈尔滨市平房区新疆大街23号，为遗址型博物馆，建筑面积9997平方米，展陈面积4500平方米。侵华日军第七三一部队罪证陈列馆于1982年正式纳入政府保护管理轨道，新馆于2015年8月15日正式对外开放。截至2022年12月，侵华日军第七三一部队罪证陈列馆拥有七大类近10万件馆藏罪证文物及史料，构成了相互印证、真实完整的立体罪证链条。通过实物展示、图片展览和视频播放等多种形式，生动再现了日军在二战期间于中国东北进行的细菌战、人体实验等残忍行为，是重要的历史见证和爱国主义教育基地，也是记录历史、警示世人的重要阵地。

3、松花江

松花江，黑龙江右岸的最大支流，也是中国内河中仅次于长江、黄河而居第三位的大河。松花江水资源丰富，年平均流量1190立方米／秒，年平均总径流量733亿立方米，上游水能丰富，水电开发为主，中下游灌溉航运为主。松花江流域面积广大，达54。6万平方公里，涵盖黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古四省区。松花江是黑龙江省经济价值最高的河流。流域内是黑龙江省主要工农业生产基地，盛产鱼类，以松花江鳌花、鳊花、鲒花驰名。哈尔滨以下可通航较大客货船。沿江重要城市有哈尔滨、佳木斯，以及富锦、同江口岸。

松花江两岸自然风光优美，在哈尔滨段的松花江畔，夏天可以乘船游览，欣赏沿岸风光；冬天江面结冰，会开展许多冰上活动，如滑冰车、坐雪橇等，还可以观赏冰灯，哈尔滨冰雪大世界就离松花江不远，部分冰雕的冰块也取自松花江。

四、哈尔滨的美食

哈尔滨美食融合了满族、俄罗斯等饮食传统，受当地地理环境和气候影响，形成了独特的风味，具有咸鲜、酸甜等口味特点，烹饪方法多样。

红肠：原产于俄罗斯，1898年中东铁路修建后传入哈尔滨。比较受欢迎的品牌有哈肉联、秋林等。其表皮光亮起皱，肠肉味美质干，带有淡淡烟熏味，可直接吃，也能用于烹饪。

大列巴：俄语面包的音译，采用全麦粉制作，口感偏硬、微酸，有酒香、麦香、果木香混合的浓郁感，传统大列巴体积大、重量足，现在也有了体积小、椭圆形、新口味的列巴。

格瓦斯：被称为“液体大面包”，主要原料是黑面包，经粉碎、发酵、过滤、调配等多道工序制成，传统格瓦斯入口有麦芽味，偏酸，碳酸感强，如今在传统工艺基础上有所改良。

锅包肉：东北菜典型代表，起源于哈尔滨。外酥里嫩，色泽金黄，酸甜酱汁搭配酥脆外壳和软嫩肉片，2022年被选入国家地标美食名录。

得莫利炖鱼：源自哈尔滨得莫利村，有百年历史。将鲤鱼、豆腐、粉条、白菜等炖在一起，味道鲜美，酱香浓郁。

扒肉：多集中在道外区，厚五花肉片经蜂蜜、老抽等调料炖煮，肥而不腻，肉香与香料香融合，配白米饭超满足。

冻梨：将秋白梨冰冻而成，有冰着直接吃和化透后吸食两种吃法，酸中带甜，如今冻梨咖啡等衍生品也很火爆。

黏豆包：内馅以红豆沙为主，外皮原料有玉米、黄米、糯米等，阿城区的亚沟黏豆包是中国国家地理标志产品，外表软滑油润，口感豆香浓郁。

马迭尔冰棍：起源于百年前马迭尔宾馆引进的西式食品，保持“甜而不腻，冰中带香”的传统口味，冬季在哈尔滨也畅销。

五、哈尔滨的人文风情

关于哈尔滨的人文风情，可能大家首先想到就只有热情，但其实不然，接下来就让我们一起走进哈尔滨人民内心的世界，去用心领略这座城市。

北方的人都喜欢称哈尔滨为“东方小巴黎”，但我更喜欢称它为“冰城哈尔滨”，当你来到哈尔滨，对她的记忆就很难不停留在冬天里，哈尔滨的美不止停留在冰天雪地，也在零下二十度的烟火人间气。换一种方式打开哈尔滨的大门，他就成为如沐春风的春城了。哈尔滨用人间烟火的温度捂热了岁月的寒意，将温暖铺满了市井长街，而有些温暖无需用语言表达，在红专早市，温暖总是在将醒未醒中开始蔓延，即使穿过凛冬寒风也不曾散落，哈尔滨带给食客的不仅有滋味的百转千回，还有融进食物里的热情。

1、红专街早市：晨光中的温情与烟火

在这里，每一个微笑、每一句问候都充满了真诚和温暖。老人们携手漫步于市集，细细挑选着需要的东西，偶尔停下来和熟悉的小贩闲聊几句，脸上洋溢着满足和幸福。孩子们跟在父母身后，好奇地观察着每一个摊位，对于这个五彩斑澜的世界充满了惊喜和好奇。红专街的早市不仅仅是一个买卖的地方，更是一个充满人情味的社区中心。这里的每一笔交易，都不仅仅是货物的交换，更是心与心之间的交流和连接。小贩们不只是在卖着他们的商品，更是在传递着一种生活的态度，一种对这片土地深深的热爱和执着。随着时间的流逝，红砖街的早市见证了一代又一代人的生活变迁，但它始终保持着那份朴实无华、温馨亲切的氛围。在这里，人与人之间的联系仿佛比在任何地方都要紧密，每一个笑脸、每一次交流都让这个早市成为了城市中最温暖的角落。走在红专街上，被这浓浓的人间烟火气包围，心中不由自主地涌出一股暖流。在这个快节奏的世界里，红砖街的早市提醒我们，生活的美好往往藏在这些平凡而真实的瞬间，是这些简单的人情和日常的温暖，构筑了我们共同的记忆和梦想。

2、人间烟火街巷里的烟火气

路过街道，突然想起这句话：“市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间”。繁华的背后，是人间烟火，每一条街巷不管是小摊商贩食物的味道还是那些能勾起回忆的老店，都藏着不同人的心归处，聚拢着让我们心宁的烟火气息。这世界热闹且喧嚣，有珠冠锦衣，更有人间烟火。如果累了就去老街巷里走走吧，毕竟人间烟火气，最抚凡人心。

除了美食和夜市的繁华，哈尔滨的烟火气还体现在人们的日常生活中。哈尔滨人性格豪爽，直来直去，他们的热情与真诚总能感染到周围的人。在哈尔滨，你可以看到人们互相帮助、互相扶持的温馨场景，那种纯朴的民风让人倍感亲切。

我曾听过这样一个故事：一个南方的游客来到哈尔滨，被当地人的热情所打动。他在寒冷的冬夜里迷失了方向，正当他感到无助时，一位哈尔滨大哥主动上前询问，并热情地为他指明了方向。这位游客感慨地说：“在哈尔滨，我感受到了前所未有的温暖和归属感。”是的，这就是哈尔滨的烟火气。它不仅仅是一种地域特色，更是一种文化符号。它代表着热情、真诚、纯朴和温暖，让人心生向往。在这个快节奏、高压力的时代里，我们或许都需要一份来自哈尔滨的烟火气，来温暖我们的心灵、治愈我们的疲惫。生活不止眼前的苟且，还有远处的诗和远方，去追寻那份向往已久的哈尔滨烟火气吧！

对于哈尔滨的人文风情，我想用太多的文字都描述不出来他们的热情，真诚，纯朴，善良。唯有我们设身处地，去真正用心感受它的烟火气，才能真正明白哈尔滨人民的风情。

六、结语

哈尔滨，宛如一颗闪耀于北国的璀璨明珠，在岁月长河中熠熠生辉。它承载着厚重历史，从古代王朝发祥地到近代国际商埠，一路走来，印记深刻。其独特地理孕育多样风貌，助力经济在起伏中开拓创新、多元发展。这座城市以海纳百川之姿，于传统与现代间穿梭前行，未来，哈尔滨必将凭借深厚底蕴与进取精神，持续绽放华彩，吸引世界目光，向着更具活力、更富魅力的方向笃定迈进。