课程背景 <p class="ql-block"> 《幼儿园教育指导纲要》明确指出：“要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的寻求。</p> 课程缘起 <p class="ql-block"> 一天中午，孩子们正在安静地用餐。</p><p class="ql-block"> 许柯涵：老师，我吃到一块辣辣的东西！这到底是什么？怎么味道这么奇怪？</p><p class="ql-block"> 橘子：这是生姜，吃肉的时候我也发现了，但它是细细长长的。</p><p class="ql-block"> 王以谦：这是调料，我的妈妈煮菜的时候也会放这个的。</p><p class="ql-block"> 浩浩：可是生姜吃起来辣辣的，为什么要用它做菜呢？</p><p class="ql-block"> 老师及时捕捉到幼儿的疑问和兴趣点，从孩子的兴趣点出发，与孩子一起揭开了关于生姜的秘密。现在，让我们一起走进这有趣的探秘之旅吧！</p> 姜前大调查 <p class="ql-block"> 既然孩子们对生姜产生了兴趣，老师设计了生姜的调查表，孩子们回家和爸爸妈妈展开了调查。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">通过视频了解生姜🫚</p> 老师的话 <p class="ql-block"> 通过调查，大部分小朋友都对生姜有所了解，如：生姜生长在沙、土里，它可以做成姜糖、姜茶，还可以放在菜里面。同时，他们对生姜还有许多的疑问，因此我们继续探索姜的秘密。</p> 探秘姜 看一看 闻一闻 听一听 寻一寻 尝一尝 <p class="ql-block"> 红糖姜茶具有祛风散寒的功效，可以防治风寒感冒初期，微恶风寒，鼻塞流清涕，但不可贪多，吃多了会适得其反哦！</p> 画一画 姜的功效和作用 <p class="ql-block"> 促进食欲：生姜所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，也能刺激胃黏膜上的感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。 </p><p class="ql-block"> 温中止痛：生姜味辛、性微温，故有温中、散寒、止痛的功效，因此着凉、感冒时喝姜汤，能起到很好地预防及缓解作用。</p><p class="ql-block"> 美容养颜：生姜中含有十分丰富的二苯基庚烷类物质，这种物质具有很好的抗氧化能力，可以延缓皮肤的衰老，起到美容养颜的功效。 杀菌解毒：生姜中的挥发油有杀菌解毒的作用，若在炒菜时放些生姜，既调味又杀菌。</p> 老师的话 <p class="ql-block"> 孩子们在对生姜有一定兴趣及经验的基础上，通过同伴讨论，从视觉、嗅觉、味觉等多种感官从各方面感知，知道了老姜颜色较深，仔姜颜色浅；老姜味道重，仔姜味道淡，与同伴共同讨论出生姜的特点，姜的功效。还慢慢的喜欢上了这个有“怪”味道的宝贝。生姜的故事，源自于孩子们的生活，从生姜出发，孩子们在不断地探索。</p> 种植姜 <p class="ql-block"> 有了对生姜的了解，我们在自然角种植土培和水培的生姜让幼儿自主观察和探。</p> <p class="ql-block"> 为了验证大家的猜想，我们用了水培、土培两种方式种植生姜，哪种种植方式更有利于生姜的发芽，谁会第一个发芽呢？</p> 老师的话 <p class="ql-block"> 经过了两个周的种植，水培和土培生姜都已经发芽，但是水培生姜的芽越来越长，而土培生姜的长的相对较慢。孩子们得出实验结论：水培生姜比土培生姜长更容易发芽。</p> 课程总结 <p class="ql-block"> 生活中小小的偶然事件成就了幼儿的学习与发展。本次课程中，孩子们由自身的生活经验、直接感知对生姜展开热烈的讨论，把个体兴趣展开成共同兴趣。教师敏锐抓住这次教育契机，追随幼儿的脚步，并有意识发挥各种不同活动价值。孩子们通过搜查资料、问卷调查、观察对比，逐步拓宽了对生姜的认知；经验链接活动又形成新的经验。 本次课程活动，重在关注孩子们的亲身体验、直接感知和动手操作。自然角里的生姜还在生长，孩子们和生姜的故事还在继续……</p> <p class="ql-block">图文编辑：李菲 郭壑 赵雅姝</p><p class="ql-block">初 审：张学宇</p><p class="ql-block">复 审：岳 婷</p><p class="ql-block">终 审：李俊峰</p>