莲藕排骨汤

娟娟

　　莲藕排骨汤是许多家庭餐桌上的家常菜，也是许多动画、影视作品中的美食。比如在《魔道祖师》中，就曾出现过它的身影。那么这道受广大家庭喜爱的美食究竟是怎么制作的呢？它的味道如何呢？接下来请跟随我的脚步一起探索。

　　秋冬季节，风干物燥；凉风习习，正是吃莲藕的时候。而莲藕排骨汤有清热凉血、通便排毒、补气血等功效，所以秋冬时来一碗热腾腾的莲藕排骨汤绝对是准备与寒冷对抗的不二选择。

　　首先，制作莲藕排骨汤必备的就是藕。但是如果想要复刻，云梦的藕是不可能搞到了，于是我们用普通的藕代替。接下来是正式制作环节。

　　将莲藕削皮，洗干净，切成滚刀块，泡进水里。泡水主要是让莲藕不会变得特别干。

　　接着，把排骨倒入锅中，加凉水焯三分钟，捞出洗净。

　　焯水后，把排骨倒进电饭煲里，炖半个小时。

　　时间到，再把水里的莲藕捞出来，也一并倒进电饭煲里，再炖半个小时。

　　最后，等莲藕排骨汤炖够一小时后，加点盐，少许味精和一把葱花就可以出锅了。

　　最后盛出来的莲藕排骨汤色香味俱全，并且莲藕排骨汤有着较高的营养价值，秋冬时期来一碗也是很不错的。