一碗扁豆饭

朱朱

　　天气渐凉，开始寻思着各种好吃的，而我想念的无非还是一些寻常的味道。吾之蜜糖，汝之砒霜。每个人的内心深处，也许都藏着一种味道，那是家的味道。我对小时候吃过得各种菜饭总是情有独钟，有着特别的胃口和渴望。农家的菜饭，可以是草头饭，青菜饭，胡萝卜饭，扁豆饭，过去为了省米，菜多米少，没有香肠，没有咸肉，就是菜和米的原始味道，当然如果加上一勺猪油那就是极好的了。

秋风乍起，正是扁豆上市的时节，扁豆饭，也是过去农家常食的食物。院子里新摘的扁豆，新上市的大米，少许物理榨取的菜籽油，就是一锅香喷喷的扁豆饭。农家的柴火饭带着烟火气，是电饭锅怎么也煮不出的味道，端起一碗扁豆饭，胃和心都满足了。

每年院子里栽种的扁豆吃都吃不完，但是今年的扁豆别说结果了，连花也不开，愣是一顿都没吃到。妈妈说可能今年的天气太热，也有可能种子变了。我们家的扁豆是我小时候的品种，每年我们都会留一些形状饱满，结果早的扁豆作种子，看来今年要失传了。

想着要吃扁豆饭，起了个大早去市场上找农民种的扁豆，转了几圈都没找到老品种，妈妈说现在都是种子公司的新品种，个大，耐虫，但是口感一般，那也只能将就了。

我吃过无数回扁豆饭，妈妈做的，婆婆做的，总觉得做个扁豆饭是太简单不过的事了，但真要自己做多少还是有点不知所措。电话里妈妈这样那样自是指导了一番，再好的经验都需要实践操作。

新米淘净煮上，新鲜的扁豆去筋洗净，切碎，菜籽油煸炒至碧绿，取少许盐，装盘，待米饭烧开，将煸炒的扁豆放置饭表面，然后继续闷上个几分钟。不一会儿功夫，满屋子都是扁豆饭的味道，有扁豆的清香，有新米的香糯，还有些许菜籽油的醇厚。我迫不及待地打开锅，一股热气直冲脑门，顾不得烫，将院子里新掐得蒜叶切碎，洒在饭上，上下掺匀，一锅油油亮亮的扁豆饭就好了。

还没到吃饭时间，我想着要不先尝尝咸淡吧，来上一碗，外加一勺酱肉，扒拉两下一碗下肚，啥滋味都没觉到，就觉着一个香。那再来一碗，又扒拉两下，碗底朝天，有尝到了豆子的香味，也仅此而已。意犹未尽。

吃完抹净，碗一扔，飞奔在接娃的路上，此刻，两碗扁豆饭，一碗噎在心上，一碗梗在喉咙，胃是撑着的，脑袋还是渴望的。

下周再整一次扁豆饭，一定找个充裕的时间，慢慢吃细细嚼。