<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 文/水美</p><p class="ql-block"> 罐头，起先是为军用而发明的，经反复试验，1810年法国食品商尼古拉•阿佩尔成功发明了世界第一瓶罐头，使用玻璃罐装食品，这和拿破仑时代相关，为了支持战争中的士兵，发明了这种长时间可以保存的食品。后来，英国商人彼德•杜兰德发明了镀锡铁皮罐头，就是我们说的“马口铁”罐头。再后来一直至今，出现了易拉罐式罐头，人们只要将拉环一拉，罐头就可以启封，特别方便。</p><p class="ql-block"> 最初的玻璃罐头密封的铁皮很严实，开封很难，要用改锥从四周慢慢撬动，放气后就开了。这个过程很容易伤手，有的人望着罐头，垂涎欲滴，启封时常常把手弄得血啦啦的。后来人们从电影里看到厨师用菜刀下面尖部把罐头盖面改切成“十字”形，然后将四个角上掰，就可以实用了。至于铁皮罐头也要专门的启封器。都不太方便。 </p><p class="ql-block"> 后来，到了90年代，据说是西安交大一学生发明了旋转式罐头瓶盖，只要把瓶底一拍，用力一拧，瓶盖就打开了。用过的罐头瓶还可以当茶杯用，一时间，这种茶杯很流行，有的人还为了免烫，给这种茶杯弄上针织或塑料“头绳”编织的套子，成为一种时尚。</p><p class="ql-block"> 在80年代，难以开启的玻璃瓶罐头，是人们走亲访友的必选之物。记得有一次，我走到太平河村外，见到一名走亲戚的中年男子，骑着自行车，走在乡间土路上，由于道路疙疙瘩瘩，竟然把罐头瓶弹出了笼子，跌落到地上，玻璃瓶碎了，罐头盖还好，那男子在尴尬的同时，捡起一大块玻璃，吃起上面的罐头肉，无奈地唏嘘一声：“唉——”，骑上车悻悻离开。部队打仗时，我们的军队往往缴获敌人的战利品中就有牛肉罐头，它就是典型的铁皮罐头，不易破碎。</p><p class="ql-block"> 小小的罐头，竟包含了如此多的故事，走过了艰难的发展之路，使我们看到了罐头的前世今生。</p><p class="ql-block"> 2024.11.6</p> <p class="ql-block">旋转式罐头</p>