过日子要跟妈妈学

春晖

家里的厨房是妈妈工作的阵地，指挥大权妈妈是牢牢地握在手上。我自诩厨艺刀功还拿得出手，妈妈做饭时老想搭个手，炒两个菜显摆显摆手艺，哪成想妈妈是这也瞧不上，那儿也嫌弃。总唠叨说“你前面干后面还要有人跟着拾掇，反倒是越帮越忙”，总之是不让进厨房，其实我知道妈妈是心疼晚辈，我也乐的每天吃现成的喝现成的。

妈妈大病初愈，我请了几天假，在家里照顾，必须好好表现表现，尽尽孝心，厨房这块阵地就理所当然地交给我临时代管了。好食材才能做出好味道，买菜可是有门道，超市里的菜品种齐全，过季的时令的都有，而且个大挺拔颜色艳，全是基地产的大棚菜，进到超市后，整整齐齐地摆放在货架上，射灯的强光照上去，在喷点云海似的雾气，看上去鲜嫩鲜嫩的卖相好。菜市场里可就有点寒酸了，但烟火气十足，你一筐，我一篮子的就摆在地上，刚从地里摘回来的菜，带点潮气的泥巴都还没有来得及洗干净，看似不起眼，实际上新鲜又健康。

去菜市场，妈妈怕我买的不称心，非要一块儿去。深秋红皮萝卜已经大量上市了，有椭圆形的，有圆柱形的，有长的有短的，各式各样的看上去水灵灵的清爽。边逛妈妈边砍价，这可是超市里没有的乐趣。很快一天的食材在妈妈的指挥下选齐了，大小两样的萝卜，还有两斤带泥的莲藕。回家路上妈妈讲，小点的萝卜洗净后去掉两头的粗皮和细须直接腌坛子，小萝卜慈实泡出来口感酸脆，稍大一点的萝卜炖着吃，汁水足容易入味，号称“小人参”冬天来了要多吃，只有带泥的莲藕才能多搁两天，洗干净了反而不经放，买葱时一定要用手轻轻的捏一捏，紧实的葱炒出来才香，走了一路妈妈讲了一路，原来生活中处处有窍门。

阵地交给我了，但指挥权还在妈妈手里。洗萝卜时我又挨批了，我敞开着水龙头冲刷，妈妈看见后提醒道：不能这样洗，浪费水又不容易洗干净，我诧异的反问道，泥巴不用大水使劲冲怎能洗干净？妈妈说：你只图省事儿，萝卜要接盆水泡上一会儿，再刷再洗，省水也省力。我沉默了，确实，方法对了才能事半功倍。莲藕削皮时，妈妈好像有先见之明，提前叮嘱道：凹进去的地方刮皮器削不到，别使蛮力，要用刀尖儿去刮，要不然莲藕的肉都让你全削没了，果不其然，预防针打得很及时才没造成浪费。

刚掌管厨房，就让人头疼，老人口味清淡，爱人口味重，小孩子要营养又可口，让全家都满意，一个字难。大人好将就，怎样对付一口都行，可给上学的小女儿炒什么菜？大费脑筋。刚张嘴问，妈妈就顺口回道：“刮两个土豆，炒个土豆丝，记住别放辣椒，她喜欢吃”。看来每天的伙食菜谱都在妈妈心里装着。妈妈特意交待，两个就够了。我一看篮子里的土豆才鸡蛋大，两个怎么行？我悄悄地刮了四个全切了，完全执行了“不顶嘴，不落实，不走心”的三不原则。饭后看着剩了一半的土豆丝，妈妈问我：倒掉浪费不？又语重心常的告戒我，该过细时一定要过细呀”。 其实倒掉剩菜的时候，我一样感到很可惜。

星期天读高中的儿子要去学校了，我正准备给生活费，儿子推辞的说婆婆已经给过了，这瞬间让我有点脸红。妈妈的钱都是平时一分一分节省下来的，想想自己这么多年 生活中大手大脚的浪费，想想关键时需要用钱而囊中羞涩的窘态，才明白节俭不丢人节俭才是生活的智慧，过日子得跟妈妈好好学。

好日子也得用心过才能过好。