磷脂的作用（王延新老师）

朝阳

"磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解磷脂的人却很少。磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官中。"