“匠心面点，技艺研习”厨房人员交流学习活动

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　　为提高幼儿园食堂管理标准化、常态化、精细化，有效保障幼儿园的食品安全，让厨房人员的学艺更精湛。11月9日上午，南宁市江南区文岭路幼儿园、智兴路幼儿园、经开直属机关幼儿园，到南宁市江南区翠湖幼儿园进行了厨房人员交流学习活动。

　　活动伊始，左艺园长为本次活动诚挚致辞，鞭策所有食堂人员，借着相互学习的机会，以“朋友”之名，“伙伴”之义，共话、共思，畅所欲言，共谋发展，大家一起携手为孩子们的健康成长保驾护航!

　　翠湖幼儿园的韦想音园长，对大家的到来表示热烈的欢迎，并向大家介绍了厨房工作人员要求、工作环境标准要求、食品加工流程以及食品安全监督和管理，并对此次的交流学习提出了希望。

　　几所园的食堂人员，对于本次的交流学习都表示出强烈的热情和求知欲，纷纷上台作自我介绍。

　　在翠湖幼儿园两位面点师傅的带领下，我们做好了全面的武装进入了面点间，认真聆听面点师傅进行演示面点制作，酵母粉的比例、和面、揉面、以及醒发等一系列过程。

我园的食堂人员认真、谦虚的观摩学习，亲身的投入到实践当中，认真操作，学习如何让面粉发酵得好、包子馅儿的口感更适合幼儿，学习更加规范的操作流程、更加娴熟的动作——从擀面、搓团、包馅料到手扭包包子的每一步。

四所园的食堂人员将实际工作中的经验进行了分享、交流，为丰富和创新幼儿园面点种类及提高幼儿饮食质量献计献策，共同学习，将始终以幼儿的健康发展为出发点，把好健康第一道关，为幼儿的健康成长保驾护航。

一个人可以走得很快，而一群人可以走的很远。江南区姐妹园之间的分享交流、经验借鉴，一定会让我们以后的食堂工作中取长补短，更加扎实有效地开展好食堂的每项工作。我园将不断积累经验，不断的探索和实践、创新，以最高标准、高质量的要求做好食堂管理，把好食品安全关，保障幼儿能吃上美味可口的面食。