<p class="ql-block">采摘过程：6月底至11月初</p> <p class="ql-block">珊瑚菌是一种担子菌门、蘑菇纲、钉菇目、钉菇科、珊瑚菌属的食用菌和药用菌。它有多种别名，包括扫帚菌、鸡爪菌、红顶珊瑚菌等。珊瑚菌的子实体大型，高度在6到9厘米之间，基部主枝直立，白色且较短，圆柱状或长柱状，向上分叉多次，形成肉色至粉玫瑰色的分枝结构，顶端呈蔷薇红色，老熟后呈肉褐色。菌肉淡粉色至肉桂红色，孢子印为锈褐色，孢子长型，无色至淡黄色。珊瑚菌主要生长在夏秋季的阔叶林地上，少数情况下也腐生于树木或残体上，通常群生或丛生。1</p><p class="ql-block">营养价值方面，珊瑚菌是一种低脂、高蛋白的食用菌，富含多种矿物质和营养成分。其新鲜子实体含水率为92.75%，粗蛋白占比42.34%，灰分15.56%，粗多糖27.06%，粗纤维10.01%，粗脂肪5.01%，以及17种氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸总量的35.41%。这些成分使得珊瑚菌具有较高的营养价值，是一种优质的蛋白源。</p><p class="ql-block">食用和药用价值方面，珊瑚菌因其形秀色美、鲜甜爽口而被称为“陆地珊瑚”。它含有多种氨基酸，包括亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸等15种氨基酸，其中有6种是人体必需的。珊瑚菌不仅口感香脆，可以与各种荤素食品搭配烹饪，如炒、烩、爆、炸等，还具有和胃理气、祛风、破血缓中等药用功效。中医认为它具有补钙、镇静、防止钙流失、强劲壮骨、养血安神的功效，现代科学也认为它有助于防治手脚抽筋、颤抖，促进肌体健康，延缓衰老。</p><p class="ql-block">形态特征方面，珊瑚菌的子实体由基部生出多回分枝，基柄粗大，圆柱状或柱状团块，光滑，基部白色，具粉状斑点手压后变褐色；菌肉白色，有蚕豆香味；由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，淡粉色、肉桂红色，顶端呈指状丛集，蔷薇红色，老时肉褐色。孢子狭长，脐突一侧压扁，有斜长的斑马纹状平行脊突。</p><p class="ql-block">分布区域方面，珊瑚菌主要分布在东北、华北、浙南丽水山区以及云贵高原等地。</p> <p class="ql-block">7月初摘自敕木山</p> <p class="ql-block">去了很远，看到一个它</p> <p class="ql-block">摘自合湖</p> <p class="ql-block">8月初摘自敕木山</p> <p class="ql-block">避免空军，带个球回家</p> <p class="ql-block">国庆节前一天，终于遇见大货</p> <p class="ql-block">自己种的美丽一朵</p> <p class="ql-block">秘密基地再次遇见大货</p> <p class="ql-block">㊙️密基本第二也有不错的收获</p> <p class="ql-block">新发现秘密基地（第一次发现这里有大货）</p> <p class="ql-block">满载而归</p> <p class="ql-block">第一遇见没敢带回家，专家说第一好吃</p> <p class="ql-block"><i>云和那个地方对我还是挺友好，收获不错。</i></p> <p class="ql-block">第三次遇见吃了，味道😍😍😍</p> <p class="ql-block">往年9月初就陆续结束了，2024年开始基本都是空军，大家都说今年太干旱不长菌（真的很少很少）到了10月才有几个同志陆续采到，11月3日隔壁邻居采到不少，看样子还可以再继续😄😄😄😄😄😄</p>