秋之韵之一陕西富平

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陕西省渭南市富平县，因取“富庶太平”之意而得名，位于陕西中部关中平原和陕北高原的过渡地带，典型的黄土高原沟壑地貌，在西安市北大约七十公里。

富平是闻名世界的中国柿子之乡，独有的大尖柿品种以及传承千年的柿饼制作工艺，使富平生产的柿饼享誉全国，驰名海外。全县栽植尖柿面积约36万亩，年产鲜柿20万吨，柿饼5万吨 ，产值五十个亿。

我们首先来到了富平县曹村镇郭家村

富平尖柿，已有两千多年的历史。最初作为观赏树木栽植在宫殿寺院的庭院内，供皇帝、达官显贵、信徒、香客等游玩观赏所用。到南北朝时期，逐渐由庭院布景转向田边地坎栽植。

富平尖柿外在特征明显，果个大，平均重225克，果形高，呈心脏形或纺锤形，四周呈方形凸起，蒂片青褐色，果柄粗壮，往上微细，果皮橙红色，果粉中等多，果肉橙色，软后橙红色，纤维多，味极甜。

剥开一个，色泽澄黄，汁水流蜜，实为极品。

走进富平，随处可见柿子树，金秋时节，大片的柿子园，房前屋后及路边的柿子树都挂满了橘红色的柿子，有的果子太多，把树枝都压的快坠到地上了。

一行行柿子树上结的那一个个红彤彤的柿子，如小小灯笼挂满枝头，为秋末增添了一抹亮色。

沟沟坎坎种植的不仅有柿子树还有苹果树，鲜红的苹果和橙红的柿子一样艳丽。

远远望去，红通通的柿子挂满枝头，火红一片，村子房前屋后，田间地头，渠旁路边，满山遍野都被鲜红的柿子点缀的格外绚烂。

柿子不仅是当地农业的支柱产业，也是当地农民脱贫致富的主导产业，霜降后，家家户户就热闹了起来，朴实勤劳的乡亲们做的柿子饼，整整齐齐的排成行，井然有序，像一串串的红灯笼，形成一道美丽的风景线。

从“郭家村”出来我们又驱车来到了名气最大的“马家坡”村，这里是柿子的最佳采摘地，也曾是电视剧“柿子红了”的采景地，原汁原味的农村房屋、原汁原味的生态环境。

马家坡村位于陕西省富平县曹村镇，到了每年深秋季，曹村镇马家坡村，到处是火红的柿子，家家户户门前房后，一排排排列整齐的柿饼晾晒架非常壮观，一颗颗火红的柿子，如一盏盏小红灯笼，给富平曹村镇马坡村平添了一道靓丽的风景。

中国柿乡陕西省富平马家坡村有一棵1200年树龄的“柿寿星”成为当地一景。

千年“柿寿星” 昂首云天，巍峨挺拔，树冠相叠，枝叶交错。民间有传闻说，马家坡村是唐顺宗的陵寝，在当年修建丰陵时，此树就存在，其位于丰陵园的西门，被称为唐王陵前神仙伞。

富平县当地住户大门上的对联的横幅基本都是“富平”——“富贵平安”或者是“柿柿如意”——“万事如意”。

霜降后是柿农一年中最忙碌的日子，家家户户都忙着采摘柿子，加工制作柿饼。节气不等人，否则等柿子变软了就不能加工柿饼了。

加工柿饼都是手工操作，采摘，搬运，修枝，削皮，挂晾，这些繁杂的工作让家里的每个人都忙碌起来。

柿子前面坐着旋柿子的果农，飞舞的柿子皮加上咔嚓咔嚓的机器削皮声，一副和谐、喜悦的画面出现了。

一家人正在忙着加工柿饼：削皮，挂架。

柿子从去皮开始。需经10道左右工序，历时50天左右，才成柿饼，真可谓“好柿”多磨！

亲自体验一下削柿子皮的感觉😊

削下的柿子皮可以做柿子醋

用柿子皮做好的柿子醋，纯纯的柿子醋，没有添加剂，也没有添水，酸酸甜甜，口感颇佳。

富平尖柿外在特征明显，果个大，平均重200多克，果形高，果皮橙红色，果粉中等多，果肉橙色，软后橙红色，纤维多，味极甜。但由于尖柿含水、含糖量高，不易保存，因此从古到今，为了留住这份“甜美”，富平人探索了多种柿子加工方法，酿柿子酒就是其中之一。

2023年5月18日晚，习近平主席夫妇为来华出席中国－中亚峰会的贵宾举行欢迎宴会。此次宴会以陕西特色美食款待中亚五国贵宾，展现中国的待客之道和文化魅力。媒体对这次国宴的评价为“本地菜、家乡酒，招待好朋友”。在央视的报道中，我们看到此次国宴的菜单上，不仅有大家熟知的陕西“本地菜”——羊肉泡馍、葫芦鸡、横山羊，还有一款“家乡酒”——来自富平的柿子酒。

每家每户的庭院里都是整齐的柿子架，上面挂满了削了皮的柿子，等着风干压捏整形挂霜后做成柿饼。

金黄亮丽的色彩，丰收充盈的喜悦，春华秋实的成熟，红红火火的日子。

霜降后把削了皮的柿子挂在建好的大棚屋内阴凉50天以上，其中一周时间人工捏压，糖分析出即可变成霜白。就这样，冬至左右一个个蒙着白纱好似娇羞新娘的吊柿饼就做好啦！

富平曹村素有“柿子之乡”的美誉。都说“中国柿饼看陕西，陕西柿饼看富平，富平柿饼看曹村”。

富平柿饼以当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料，经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细制作而成。“吊柿饼”是陕西富平县的传统。成熟的柿饼经过晾晒，一排排整齐地从架上垂挂下来，如一面面橘黄色珠帘，弥漫着淡淡果香。富平柿饼有四个特点，即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心。

白色的糖霜是柿饼里的葡萄糖在低温下析出到表面结晶而成，入口即化。

尖柿制成的柿饼是纯天然的绿色食品，口味香甜，肉质红亮，品质极好，明朝时就是朝廷的贡品。现在这里的柿饼远销海内外，在日本、韩国、俄罗斯、加拿大等地都是极受欢迎的美食。

有人说富平的柿饼吃过一次会惦记一年，这话还真不是瞎说，至少我在去年吃了富平的柿饼后就这么惦记上了，而且现在还跑到了富平。

在这片宁静的土地上，柿子树仿佛在诉说着丰收的故事。那满树的柿子，不仅是大自然的馈赠，更是富平这片土地上独特的风景。它们见证着季节的更替，也为路过的人们带来了喜悦与温暖。让我们记住这美好的瞬间，期待下一次与富平柿子的相遇。

离开了富平县，我们驱车奔赴下一个目的地——陕西黎坪国家森林地质公园。

路过秦岭服务区

往秦岭服务区的山上望去，虽然还是以绿色为主色，但是也微微露出了一些秋色🍂🍂

离开了秦岭服务区，我们继续驱车前行，直奔汉中。

路过汉中火车站。

途经龙岗大桥

路边上立着的“出师表”大型演出广告牌。

在秦岭服务区的时候我们还担心是不来早了，陕西这边天气热，会不会树叶🍃🍃还没变色🍂🍂

离黎坪越近，秋色越浓，沿路的风景越好，看来我们的担心是多余的了。

沿途的美景

行驶到山上一片红色的枫树吸引我们停下了汽车驻足拍照。

山上的风景好美，不说了，赶紧拍照吧。

拍完美景，继续前行，过了黎坪镇瓦石溪村，离我们的目的地黎坪国家森林地质公园就不远了，看了刚才沿途和山上的美景对明天的行程好期待喔。

到达目的地，到酒店休息一晚，先做个美梦，准备开启第二天黎坪国家森林地质公园之旅。