甘泉润沃土 御塘贡米香

刘宝芝

房山长沟御塘稻

房山长沟御塘稻，与海淀京西稻、顺义清水稻并称为北京地区三大优质稻，2015年被农业农村部列入国家级重要农业文化遗产名录。

民间流传着御塘稻蒸煮七次还犹如新米下锅、一家煮饭十家香、“九蒸九晒，色香如初”的美誉。明清两代，长沟产的御塘稻都是宫廷御用的贡米。

“好水养好米”，长沟镇是北方少有的富水乡镇，素有“京南水乡”的美誉，土质肥沃、水源丰富。

镇域内常年涌动着上万个泉眼，水温常年16摄氏度，日流量1.2万立方米的甘池泉水，滋润了这200亩御塘稻田，自然是年年丰收。

依托独特的泉水资源，长沟镇还摸索出了一套“活水种植水稻”的新技术，更加提升了稻米品质。

此外，长沟地处山前暖风区，延长了稻谷生长期，种出的御塘贡米米粒透明，而且吃起来口味清香，十分劲道。