糖尿病人尽量不要吃的6种食用油

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人类新陈代谢需要的营养素可以分为7大类，油脂就是其中的一类。今天跟大家聊聊糖尿病人如何选择好的食用油。

我们日常吃的食用油，包括动物油和植物油两大类。

无论是动物油还是植物油，主要的营养成分都是脂肪酸。脂肪酸又可以分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两种类型。

糖尿病人往往存在血脂代谢异常。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的“坏”胆固醇水平，并且对维持细胞膜功能、促进代谢等具有重要作用，是健康的脂肪酸类型。

饱和脂肪酸则容易与血液中的胆固醇结合，在血管内壁上形成粥样斑块，造成动脉硬化，加速糖尿病人血管并发症的发生、发展。

所以，不饱和脂肪酸对糖尿病人来说更健康，糖尿病人应该选择不饱和脂肪酸含量更高的食用油，尽量不要吃饱和脂肪酸含量高的油。

另外，高温加热，尤其是加热到冒烟的植物油会产生“反式脂肪酸”。反式脂肪酸也会导致血液中的“坏胆固醇”增高，“好胆固醇”降低，增加血管并发症的发生风险。

除了高温加热，有些人工合成的油也含有比较多的反式脂肪酸，比如人造黄油和奶油、代可可脂、氢化植物油等。

其实，除了从食物中获取，我们的身体自身也能合成大部分的脂肪酸。但是有两种例外：亚油酸和α-亚麻酸。

这两种脂肪酸身体不能自己合成，只能依赖食物供应，故被称为必需脂肪酸。

必需脂肪酸含量越高的食用油，营养价值越高。

所以，对于食用油来说，好的脂肪酸有3种：不饱和脂肪酸、亚油酸、α-亚麻酸；坏的脂肪酸有2种：饱和脂肪酸、反式脂肪酸。

世界卫生组织建议，脂肪摄入以不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸要在10%以下，反式脂肪酸不得超过1%，亚油酸与亚麻酸的比例在4∶1~6∶1比较健康。

下面6种食用油“坏脂肪酸”的含量较好，糖尿病人应该尽量少吃：

1椰子油

椰子油饱和脂肪酸含量高达82.5%，世界卫生组织曾明确建议尽量别吃椰子油。

2棕榈油

棕榈油价格便宜，经常被商家用来作为烹调用油，我们平时吃的炸鸡翅、炸方便面饼、炸薯条、炸薯片基本都用棕榈油。

但是棕榈油的饱和脂肪酸含量49.3%，也不宜多吃。

3猪油

动物油的饱和脂肪酸含量都比较高。比如我们最爱吃的猪油，其饱和脂肪酸含量在40%以上。

但是，这并不是说动物油就一无是处。它也有自己的优点，比如：

可以促进食物中的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E及维生素K的吸收；

动物油中的胆固醇是人体组织细胞的重要成分，也是合成胆汁和某些激素的重要原料；

动物油的与植物油相比，具有不可替代的特殊香味，可以增进人的食欲。

等等。

所以，动物油糖尿病人并非绝对不能吃，但是一定要适量。

4黄油

黄油是从牛奶中提取出来的，严格来说也算是动物油。无水黄油的饱和脂肪酸含量61.9%。所以吃面包时抹黄油并不是一个健康的习惯。

5氢化植物油

氢化植物油属于人造油脂。植物油氢化处理后，可以提高油的熔点和稳定性，增加了其硬度和可塑性，口感更好。

但是氢化植物油并不健康，因为它含有较多的反式脂肪酸，会增加心脑血管疾病风险。

千层饼、牛角面包、糕点、蛋糕等加工食品基本都会使用氢化植物油，尽量少吃。

正规的预包装食品，营养成分表里都会要求标注反式脂肪酸的含量，大家购买时可以注意查看一下。

6反复煎炸的油

前面说了，油脂高温加热后会产生反式脂肪酸，且生成量随烹饪时间的延长而增多。

一般来说，加热温度超过 120℃ 就属于高温烹调。我们平时做菜时，煎的温度为140℃~200℃，炸为140℃～200℃，电烤能达到 225℃～240℃，炭火烤的温度则达 350℃。

植物油加热到冒烟时，油温多在 200℃ 以上。如果是一级油，大豆油的烟点为 225.8℃，菜籽油 215℃，玉米油 221℃，花生油 192℃。

这样的高温下即使只是短时加热，也可能产生反式脂肪酸。所以，烹饪时建议尽量多用焯、煮、蒸、炖、焖的方法，少用煎、炒、炸。

不过，这并不是说我们就要完全舍弃那些油滋滋的美味食品了，只要注意频次和量，糖尿病人也是可以吃的。

建议每周最多吃一两次，每次适量，同时搭配新鲜的蔬菜水果。

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本资料属本人基因解码科学研究，禁止复制传播。

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金保素植物饮品使用方法：1，舌下溶栓必喷（喷3下） 三秒钟溶酸解决血液中的毒素，每天三次以上。

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（1）耳朵、包括耳耷、耳鸣、喷三下左右耳，然后把风打进去返复越快效果越好，（2）耳朵四周用手搓揉，用空掌轻轻拍几十次，促进吸收。

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15常用赋活膏打能脚下六个穴位，人老先老脚，先喷上修复液再打上赋活膏，打通大腿二边韧带防止摔倒骨折，腰酸背痛腿抽筋的克星，头疼肚疼，腿疼等所有痛症。

16，细胞修复液管血液健康，赋活膏管神经系统健康，

17血液就像鱼塘中的水，水中不干净养什么鱼都很难长大，时间长了鱼就会得病，人的血液是给细胞提供营养的，如果给的营养不健康，细胞吸收了就会得病，所以常喝修复液调理血液中有促够的微量元素。提高中气，说话有力。身体就能处于健康状态。

18人的经络代替生命指数，如果经络不通产生各种结节，人就不健康了，人的寿数除了基因遗传，重要的是后天保养，所以常用赋活膏打通经络，生命在于微活动，也在于

经络通。