用海鲜中的天花板——鲍鱼制作的鲍鱼盖饭

水果阿兰（美篇内无事不私信）

鲍鱼，应该算是海鲜种类中的天花板级别食材吧？它鲜美多汁，营养丰富，肉质鲜美，还略带海洋的甜味。

用它制作美食，相信没有人能抵抗住它的诱惑。

今天用鲍鱼做了一道鲍鱼盖饭。

1、鲍鱼洗净，去除内脏，然后两面横竖个划两三刀。

2、将鲍鱼在开水焯烫一下捞出，切成粗点儿的条。

3、用清水泡几个干香菇，将其泡软。

4、将西兰花掰成小朵，洗净后放入开水中焯水捞出，再放入凉水浸泡一下。

5、锅中放油，放葱姜蒜，将葱姜蒜炸香捞出。

6、锅里留一点底油，将干香菇煸炒几下，放肉汤（肉汤，鸡汤均可），放酱油，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，煮开。

7、放入鲍鱼，煮半分钟，再调一点水淀粉，待汤汁浓稠就可以了。

8、将米饭摆入盘中，再将西兰花，香菇，鲍鱼码放好，浇上自己制作的鲍鱼料汁即可美美的享用了。