青藏漫步之下南关街见闻

清秋

青藏漫步之下南关街见闻

2024年10月12日，乡党4人结伴赴青藏。首站是西宁，航班抵宁后到酒店稍事休息，旋打车到下南关街品尝青海美食。

在下南关街街头，看见一大群回民身着民族特色服装不断从街上的人流中涌出，估摸着是举办宗教活动。不到一会，街上又抬出了三具裹紵着白布的遗体，这才意识到可能是在举行葬礼，这引起了我了解回族民俗的兴趣，暂且按下。

从街头走到街尾，各式各样的美食琳琅满目，令人垂涎欲滴。从粗犷的大饼锅贴到做工精细的糕点，从汤锅里透出阵阵肉香的牛羊杂碎到鲜活的河鲜，应有尽有。其中，狗浇尿油饼饼皮酥脆，里面松软，香气四溢，至于为什么叫狗浇尿，一时半会也没弄明白。手抓羊肉是青海最具代表性的美食之一，肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配特制的酱料或蒜泥，味道细腻而丰富。在此，要特别推荐的是口感醇厚，酸甜可口的青海老酸奶，吃后回味无穷，欲罢不能，每天都念念不忘。此外，各种新鲜水果也是下南关街的另一道风景，硕大的石榴估摸着每个都能过斤，在这里还能见到如拇指大小的马奶葡萄。

原来，在热闹的美食街中藏着一座清真大寺，想必街头所见的回民人群就是从这里涌出去的。我们在清真大寺斜对面挑了一家干净的街边牛杂摊档落座。档主是一对回民母女，铁锅里正翻滚着清汤，女儿不时从汤锅里舀些汤水当茶水解渴。我们叫了几份牛杂碎、纯牛心、纯牛肚津津有味的吃了起来，并不断向美女档主了解回民葬俗。

通过与美女档主的交谈和事后的了解，基本上弄清了回民的丧葬方式。回族人去世均按伊斯兰教信仰、风俗习惯进行土葬。丧户先将死者送清真寺，置于“买体房”内。程序上一是用清水洗。先用药皂擦洗，再用清水冲，从头到脚用新毛巾、脚布洗涤，要求干净。二是用白布包。洗毕，给死者穿上衣服，男性着衣3件，女性着衣5件（加胸围、盖2件），再将死者抬入约8尺长，6尺宽的白卧单上，盖上约8尺长的白色棉布（名叫皮纳罩）然后用大白卧单将遗体包裹起来抬进搭卜（6块木板组成的运尸木匣），抬到悼念厅举行“赞礼”，礼毕将死者送往墓地。三是在土里埋。在地面挖一长方形深坑（长不超过2米，宽不超过1米），并做一个土枕前沿。死者入土时，先将塔卜罩子取下，再将塔卜抬近坑旁，把四周围的木板撤去，遗体入在坑内接触地面，再用三根圆木盖在坑上，加土堆成坟墓，墓前竖碑，一般面向西方，至此葬礼即告完成。

但从下南关街参加葬送仪式的回民脸上看不出悲哀之色，也不闻悲哭之声，表现出来的主要是庄严肃穆，这与汉地葬礼上满是悲啼之声迥然不同。