<p class="ql-block">《咸菜茨菇汤》里汪曾祺的一句“<b>我很想喝一碗咸菜茨菇汤</b>”不只吊你食欲，也勾你思乡心结。“<b>入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤</b>。”汪曾祺<span style="font-size:18px;">简简单单诸如聊天一般的散文让你</span>仿佛感觉自己在与一位故友闲谈。吉儿爸爸拼多果园收获的一小箱茨菇刚刚好让我们在舌尖上体味汪老的《咸菜茨菇汤》。</p><p class="ql-block">分享咸菜茨菇，清炒炖汤两吃。</p> 咸菜茨菇排骨汤 <p class="ql-block">食材 茨菇 肋排 胡萝卜 咸菜 笋丝</p><p class="ql-block">调味 无</p> <p class="ql-block">小贴士</p><p class="ql-block">① 排骨冷水下锅煮开，去浮沫</p><p class="ql-block">② 加入茨菇、胡萝卜炖煮30分钟</p><p class="ql-block">③ 下咸菜笋丝煮5分钟，不用其他调味</p> 咸菜素炒茨菇 <p class="ql-block">口味茨菇微微一点点苦，粉粉的口感，与咸菜（脆笋梅菜）综合很开胃，芦笋只是绿色点缀，添清新。</p> <p class="ql-block">食材 茨菇 咸菜 芦笋</p><p class="ql-block">调味 生抽 白糖 橄榄油</p> <p class="ql-block">小贴士</p><p class="ql-block">① 橄榄油先炒茨菇</p><p class="ql-block">② 加入脆笋梅菜一起翻炒</p><p class="ql-block">③ 加入芦笋 生抽白糖调味</p><p class="ql-block">④ 加少许清水焖煮几分钟</p>