丫头腌鸭蛋

汪鈞

老大要制作咸鸭蛋，于是我从市场买来数只鸭蛋，教她在流水下先把鸭蛋表面清洗干净、控干水分，赶上国庆外出、最近比较忙，这一放就是几个星期……

今天得空，特意打电话给奶奶，请教制作方法，要不要把盐炒熟等等。奶奶告诉我们，要先用白酒把鸭蛋润湿，再将鸭蛋直接在生盐里打滚，使其表面均匀裹上一层盐，装进干净塑料袋即可随意存放。

虽然奶奶提醒我们，假如用坛子盛放，底部被盐水浸泡的蛋会偏咸；但考虑塑料袋有塑化剂危害问题，我们还是用了坛子。

蛋数量不多，权当实验；老大动作麻利，一气呵成。父女俩精诚合作，加之奶奶的技术指导，应该是没有问题。

静待腌制成功。