老镇沈荡

薛正华

沈荡老街，即贲湖路，全长1500米，沈荡集镇商业，早在明代已很发达，民国初期至抗日战争前，典当、钱庄，布庄、丝茧行、竹木行，绸布估衣，皮毛丝吐，南北杂货，纸马香烛，糕饼茶食，百货烟纸，瓷器宁席、桐油食锅、鱼行肉铺，地货水果、酱酒烟糖、食品饮服等全镇40多个行业。 沈荡贲湖老街，始建于明代，明天启二年《海盐县图经》记载:“沈荡为大镇，列廛五六百家，五谷、丝布、竹木、油坊、质店大贾往往而有。”“东市有木行，中市有钱庄，两头有酱园，东西两爿当，还有三十六爿稻米行"，这是沈荡贲湖老街400多年前的盛况。沈荡贲湖老街，东起粮站路，西至梅史堰，全长1500米，建筑大多为晚清至民国初期的古建筑。老街以镇中桥为界，东市以民宅为主，西市有众多店铺商家。漫步老街，可以细细品味水巷、河埠、老弄、古宅、石桥、驳岸、水阁、古街，见证沈荡古镇漫长的历史变迁；可以打卡余华文学|P,在老镇街巷邂逅"余华”；可以欣赏制称、酿酒等非物质文化遗产，了解水乡古镇丰富的文化内涵；可以寻找沈荡原有国营饭店、新新剧院、新新茶店的历史印记，唤醒老沈荡人心中的乡愁记忆。 沈荡历史悠久春秋时吴王阖闾在镇北筑彭城御敌。泰王政海盐建县始就有记载，汉代施延在半路筑亭。素以文化底蕴深厚、水乡风情浓郁、民风村俗淳朴而著称。古为沼泽地，多水荡，沈荡即沉塘，因此得名。在这个古镇里有什么样的“老”故事呢？。沈荡有九老：老街、老庙、老弄、老宅、老桥、老酒、老水荡、老祠堂和老渔村。 老街沈荡，西段市集和景点比较集中。穿越而来的老街。 始创于1887年的百年老店，沈荡酿造。 感悟人生 沈荡河景 “九里”，酒吧，在九里把自己还给自己。 沈荡夜市广场。 余华文学地图——《文城》里的万亩荡。现今的沈荡老街因余华作品而重新崛起。 街景之一，石磨。 余华文学地图——工农桥。 胜利饭店。余华文学地图——《许三观卖血记》中的场景地之一。2014年，根据余华同名小说改编的电影《许三观卖血记》在海盐县沈荡镇取景，并在沈荡贲湖西路、工农桥北堍搭建了胜利饭店的实景，目前仍作保留。余华在长篇小说《许三观卖血记》中写到许三观卖完血后会去胜利饭店点一盘炒猪肝和二两黄酒。小说原文写道:"他们来到了那家名叫胜利的饭店，饭店是在一座石桥的桥堍，它的屋顶还没有桥高，屋顶上长满了杂草，在屋檐前伸出来像是脸上的眉毛。饭店看上去没有门，门和窗连成一片，中间只是隔了两根木条，许三观他们就是从旁边应该是窗户的地方走了进去，他们坐在了靠窗的桌子前，窗外是那条穿过城镇的小河，河面上漂过去几片青菜叶子。" 另外，小说中还多次写到了胜利饭店，比如许三观有时候会带许玉兰以及孩子们去胜利饭店吃面条。尤其在小说的最后一章还两次写到胜利饭店，一次是笑着走过，一次是哭着走过，情绪的转变在于许三观得知自己的血因为年纪大的缘故再也卖不出去了。余华是这么写的:“他无声地哭着向前走，走过城里的小学，走过了电影院，走过了百货店，走过了许玉兰炸油条的小吃店，他都走到家门口了，可是他走过去了。他向前走，走过一条街，走过了另一条街，他走到了胜利饭店。他还是向前走，走过了服装店，走过了天宁寺，走过了肉店，走过了钟表店，走过了五星桥，他走到了医院门口，他仍然向前走，走过了小学，走过了电影院....." 胜利饭店内景。现在胜利饭店生意兴隆，游客都想体验一下余华笔下的场景。中午十二点左右已没有座位，饭店挂出了“午市号已取完，感谢光临”的招牌。疯狂啊。 保存完好的文革时期的黑板报宣传栏。 土香园衢州土菜馆。土菜馆生意也是兴隆，胜利饭店漏下的游客都到这家店了。 土菜馆不但生意好，营销做得也好，看这外墙上的俚语释义，独具特色。 俚语：西哈一只、勿三勿四。 贲湖路东段相比较西段商业气氛淡而生活气息浓。这家勾魂烧麦比较有名，还是一家网红店呢。 贲湖路的最东段是沈荡酿造。沈荡酿造始于光绪十三年（1887年）。现在包含有酿酒和酱园两部分。 官酱园。清末民初，获得当地盐政机关批准的，才可以颁给官酱园牌照，有此牌照的酿造厂都把官酱园三字放大书写在高墙上，以示牌照正宗，又招揽生意。 沈荡老酒。铜塑像。 历史墙，“官酱糟坊”。即沈荡酿造历史墙，用泰兴酱园旧址遗留的几千块老砖瓦建成，它见证了十九代掌门人的变换，唯一不变的是古法酿造的匠心和技艺 货酒郎铜塑像。 成堆的酒坛，历史的见证。。 让喝酒的人先富起来。你若问我酒量，手指大海方向。有人说花钱买不到快乐，他可能没买过酒。 酒厂发酵间 酿造工坊。 地下酒窖。上书窖藏工艺。 沈荡酒窖。窖藏黄酒、白酒60000余坛。 私窖封坛。 家族封坛私窖。 这一坛坛的酒，都是有名有姓的封坛私窖酒哦。 著名作家余华的封坛私窖酒。 沈荡黄酒，怎么发酵不知道，怎么酿造不知道，只知道好喝。余华——2023争10月31日。 酿酒工艺之澄清罐。 酒艺墙。以连环画手绘艺术形式再现沈荡酿造十八般酒艺。 数一下，有多少个“酒”字。 古法酿造，足酿足陈，不求做大，只求做长。 沈荡酿造厂里的小卖部。陈列着各种年份酒。 名人的赞誉 沈荡白酱油牛乳风味雪糕 沈荡酿造十八般酒艺微塑像。 白酱油天然晒场以原颗黄豆和面粉制曲，将成熟曲块落入缸中。每年入伏前在此天然晒场存放，历经1-2年的日晒夜露和手工翻酱，汲天地之精华，取阳光之着色。百年盐帮酱艺，传统自然鲜香，沈荡白酱油酿造技艺被列入嘉兴非物质文化遗产名录。 酱缸。看到后面残墙上大大的“酱”字了吗。 泰兴酱园后作坊记忆墙（正面是大大的“酱”字。）此梁柱木结构系泰兴酱园后作坊用房的残留部分，历经两百余年，因损毁严重，不再修复，残墙断垣的原风貌，是泰兴酱园到沈荡酿造一百三十多年风风雨雨的历史见证。 官酱园 官酱园院落，酒艺十八般功夫传世遗风，匠心数百年地道足陈弥香。 酒酱铺，重现光绪十三年沈荡酿造前身泰兴酱园的酒酱铺，即现在的厂址内。厂后街码头在民国时期曾经是繁华的沿河古街，老酒酱油都是从这里装船运往上海滩的 酒酱铺开设在贲湖路边的泰兴酱园。 德、信、道、蕴。 十八般酒艺连环画。 沈荡冯夷文创新的社会阶层人士联盟 酱油拌饭，小时候的味道。 知百余年，传统非遗。沈荡酿造向来访的领导及学生们介绍沈荡酿造的十八般酒艺。 沈荡谷仓。海盐中心粮仓立筒库。 谷仓 立秱筒库底部 海盐中心粮A 立筒库示意图 沈荡谷仓小景点之一 沈荡谷仓小景点之一 沈荡谷仓内的谷仓书店。 谷仓书店，布置得富有特色。