<p class="ql-block"> 第一检查组详实细致地对永乐街道办八所学校、镇安县初级中学、第二中学、城关小学、第三小学、第二小学等学校逐一到校实地查看，通过听学校汇报、查看账务、现场检查出入库台账、消毒台账、下料单和食谱、库房、留样、学生食堂、操作间、企业配送登记、询问学生、电话走访家长等形式进行了为期六天的专项检查。共下发整改督办单9份，问题50多个，并要求在时限内整改完成。</p> 工作亮点 <p class="ql-block"> 1、领导重视，组织健全。大部分学校成立了工作领导小组，明确校长是营养改善计划实施的第一责任人,按照“一专三分”落实早午晚餐账务管理，把施行学生营养改善计划作为学校常规工作来抓，为营养改善计划的顺利施行提供了坚强的组织保障。永乐中心校在24年秋开学后对辖区内所有学校进行了营养餐检查，召开校长会规范营养餐的管理，更加进一步明确营养餐的重要性，确保营养改善计划的质量和安全。</p><p class="ql-block"> 2、制度完善，逐条落实。各学校为了实施好营养改善计划，学校召开各类会议,向家长和学生宣传党的政策,使广大学生及家长全面了解党的政策和学校实施办法。能结合学校的实际，制订和完善了方案、食品安全应急预案、采购、加工、留样、陪餐、后勤、财务等相关制度。特别是在就餐中实行人性化关怀，领导陪餐，教师为学生分餐，保证每个学生都能吃得饱、吃得放心。</p><p class="ql-block"> 3、干净卫生，规范操作。学生食堂和操作间均干净卫生，炊事员着装戴口罩操作。炊事员能按照食谱对照下料单接收食材，加工过程规范。操作间物品和加工工具干净，分类摆放。留样均且双人双锁管理。</p><p class="ql-block"> 4、24年春季开始早午晚餐附件齐全，出入库台账规范，每周一汇总，有核算并且公示。</p> 存在问题 <p class="ql-block">1、出库食材名称与下料单名称不一致：如出库精瘦肉下料单为猪肉；出库鲜牛肉下料单为牛肉。</p><p class="ql-block">2、早晚餐的陪餐记录不全现象；</p><p class="ql-block">3、自购食材清单不全，采购量较大量食材没有合同；</p><p class="ql-block">4、收费册不能反映学生请假情况。</p><p class="ql-block">5、幼儿园在管理细节上再规范，核算餐费应在家园联系群里公示，让家长明白交餐费多少。</p> 意见和建议 <p class="ql-block"> 营养改善计划的实施，不仅解决了学生的温饱问题，而且解决了学生的营养均衡问题，学生得到实惠。计划实施以来，学生及家长评价都很高。但在实际操作中，还有很多要改进的。</p><p class="ql-block"> 1、配送肉类食材是冷冻的，单体重量一般是10斤的，配送到学生数较少的学校，需要解冻后重新分割再冷冻，建议配送到学生数较少的学校依据实际需要重量配送；</p><p class="ql-block"> 2、玉米面在加工过程中需要用到食用碱面这一个添加剂，调整食材，不使用食用碱面，减少管理的负担；</p><p class="ql-block"> 3、完善考核考评机制，明确营养计划管理人员也是学校专任老师，同全校教师一样，参与评优树模晋级晋职。</p><p class="ql-block"> 4、将学校炊事员管理纳入政府管理，保障待遇由政府解决。各学校在实施营养改善计划过程中，要承担水电煤、炊事员工资、加工工具、餐具的更新等费用，这部分费用上级只补充一小部分，绝大部分由学校经费支出的，已经占到学校经费的三分之一，对学校的经费保障造成很大压力。</p><p class="ql-block"> 5、加强校长和营养餐管理人员培训，明确管理职责，规范操作流程，准确记录台账，据实核算成本，按时公示结果，确保食品安全。</p> <p class="ql-block">编辑：黎 倩</p><p class="ql-block">审核：朱桂林</p>