<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一家没有招牌的小馆子，至今近四十年的老馆子，最初是一位老嬢嬢在经营，后来才传承给自己的家人，一男一女两个大厨，后来被无数食客称为“簇桥双骄”，打造了如今簇桥最火爆的苍蝇馆子，每天都是门庭若市，其中不乏慕名而来的新顾客……</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">中</b><span style="font-size:22px;">午十一点准时营业，两位大厨各司其职，流水线般的工作，开放式的厨房，两个大铁锅轮番爆炒，食客们不约而同地排着队，眼巴巴地守在灶台边，刚出锅一盘菜，稍有迟疑，就立刻会被身后的人端走，因此几乎是厨师炒什么就直接端什么……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大概排了快二十分钟，终于排到了灶台边的前面，两位大厨面对我的镜头，显得很淡定，似乎早已习惯了这般，女大厨还贴心地嘱咐我们，“手机别离太近了，小心油烫到起！”</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">不愧是爆炒，一锅接一锅的大火爆炒，几乎都没有停歇过！两位大厨的动作十分娴熟，每一道菜仿佛早已烂熟于心，什么配菜、调料、火候时长，每一盘菜都精准拿捏，回头一想，人家每天重复上百遍，况且还坚持了这么多年，岂能不熟练？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">如今在墙壁上贴上了菜单，最初来这个都没有！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">其实有了菜单，也不代表你能点菜，所有人都是在“抢”菜，炒出来就立刻去端，然后自己端到桌子上去，很多第一次来吃的食客，直接被眼前的状况惊呆了……</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">招牌豆腐脑花</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">典型的重油重盐，吃第一口就能强烈的勾起你的食欲，麻辣又油润，豆腐和脑花的口感，软糯香浓，麻辣醇厚！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这道菜基本上都是拿来拌饭吃的，每一勺米饭都浸润着油气，那滋味现在回想起来都是一种享受！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">火爆肥肠·</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">任何一个肥肠爱好者都不愿错过的菜，肥肠不是那种干煸的类型，而是口感软糯又带着一丝嚼劲，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">干辣椒、花椒的加持之下，在大火中释放的香辣味，紧紧地包裹着肥肠，咬一口滋滋冒油，搭配着米饭一块嚼，味道简直是不摆了！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">火爆腰花·</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">个人最推荐的一道菜，腰花的嫩滑爽口，展现了厨师掌控火候的功力，多一分则老，少一分则腥，油润香辣，关键是整道菜的分量还足，40元这么一大盘，性比价是真的高！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">可能这只是一个“普通”的小馆子，但四十多年的老味道，的的确确吸引了不少的食客，几道招牌菜都是重口味的下饭菜，这里没有环境可言，也谈不上什么服务质量，味道和价格或许就是他们真正成功的“秘诀”……</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">成都的苍蝇馆子不计其数，能做到如此火爆的，而且长久的，却是屈指可数！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">地址：武侯区簇桥街道簇桥下街156号</span></p>