<p class="ql-block"> 民安福酒</p><p class="ql-block"> 2024年9月29日，我们一行数十人受邀参观了位于张渚南山的宜兴市民安酒业有限公司。观瞻了公司的生产厂区、酵房、窖池和从五谷原料配制入窖到酵池起出糟醅、蒸馏、滤酒、灌装全过程。还坐车到离公司几十里路远的浙江安吉的盘丝洞中观看了一坛又一坛封装好的民安洞藏酒。中午还一一品尝了已洞藏了数年的洞藏酒。风味特佳，口味纯正，不亚于正宗的五粮液！许多参观者还参与了民安酒封坛洞藏活动和仪式，买了一坛坛新出的纯粮酒，委托民安酒业封坛洞藏，以待数年后品尝或作为珍贵礼品赠亲送友。</p><p class="ql-block"> 民安酒业成立于二0一七年。所产民安福酒系江苏省宜兴市特产。它由高梁、大米、糯米、小麦和玉米经陈年老窖固态发酵，采用“分层起糟，分层入窖；质量摘酒，按质并坛”的传统五粮液独特工艺所酿造。自古以來都说，做酒需三分酿七分藏。为使酒味更加纯正和醇厚，香气四溢，入口后回味无穷，民安将所产原酒装入陶坛后再经天然溶洞较长时间存放，使之老熟，从而改变原酒初期比较暴烈的口味特性和品质。天然溶洞和传统的窖藏有本质区别。天然溶洞常年恒温，湿度适宜，对原酒的保存和后天的老熟具有独特作用。故民安所产之洞藏酒明显不同于市面上销售的其他许多酒，细细品尝，别有一番风味。</p><p class="ql-block"> 民安福酒的理念是要让老百姓能够喝上真正的纯粮白酒；目标是要打造中国国家地理标志产品。为之整个酿造过程由国家级酿酒师在原料和各道工序上精心把关，由国家级酒体设计师进行酒体设计，品酒师进行严格品评。使得每一款民安福酒都可以让饮用者感受到特有的风味和超群的品质！</p> <p class="ql-block"> 民安酿酒</p><p class="ql-block"> 诗/桃溪人</p><p class="ql-block"> 名号民安福，生于南山乡。</p><p class="ql-block"> 山泉拌五谷，窖池酿琼浆。</p><p class="ql-block"> 泥封春秋气，曲生奇异香。</p><p class="ql-block"> 蒸馏出仙露，匠心化精良。</p><p class="ql-block"> 紫陶涵玉液，酒海摇波光。</p><p class="ql-block"> 只只胶封扎，坛坛仙洞藏。</p><p class="ql-block"> 年华几度过，誉称美杜康。</p> <p class="ql-block"> 赞民安酒业</p><p class="ql-block"> 诗/邢侃</p><p class="ql-block">民间自有栋梁才，安乐处世志满怀。</p><p class="ql-block">酒誉飞扬心喜悦，业兴客众盛名來！</p> <p class="ql-block"> 五律-咏紫陶玉液酒</p><p class="ql-block"> 诗/潘枫（中华通韵）</p><p class="ql-block"> 洞幽藏琬液，发酵待时宜。</p><p class="ql-block"> 福酒邀朋饮，民安举盏知。</p><p class="ql-block"> 茗泥封瓮口，紫玉蕴香醍。</p><p class="ql-block"> 畅意酣然醉，心中乐更怡。</p> <p class="ql-block"> 畅饮</p><p class="ql-block"> 诗/桃溪人</p><p class="ql-block">流霞盏盏映朱颜，畅饮仙醪不思还。</p><p class="ql-block">半醉半醒歌舞起，民安酒香漫南山。</p> <p class="ql-block"> 民安荣耀</p><p class="ql-block"> 诗/桃溪人</p><p class="ql-block"> 巾帼盈丰采，山丹映朝阳。</p><p class="ql-block"> 张张荣誉艳，烨烨亮厅堂。</p><p class="ql-block"> 件件沉甸甸，字字闪金光。</p><p class="ql-block"> 阳羡出好酒，民安美名扬。</p> <p class="ql-block">～～～～～～～～～～～～</p><p class="ql-block">摄影：桃溪人（沈元元）</p><p class="ql-block">资料：民安酒业</p><p class="ql-block">诗文：桃溪人、邢侃、潘枫</p><p class="ql-block">制作：桃溪闲夫（沈元元）</p><p class="ql-block">～～～～～～～～～～～～</p>