<p class="ql-block">列巴（хлеб），源自俄语，意为大面包，是俄罗斯的传统主食面包。它不仅是俄罗斯人餐桌上的常见食品，而且在文化和社交活动中也占有重要地位。列巴的制作工艺复杂，通常涉及长时间的发酵过程，并以特殊的木材烘烤而成。随着时间的推移，列巴的制作技艺和食用习俗逐渐传播到其他国家，尤其是在与俄罗斯接壤的地区，如中国的额尔古纳市，列巴已成为当地文化的一部分，并被列入非物质文化遗产保护名录。</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">列巴的起源可以追溯到古代，面包的制作技术随着人类文明的发展而传播。据记载，面包最早产生于埃及，随后传入古希腊和古罗马。随着基督教传播，面包制作技术传入俄罗斯和东欧平原。俄罗斯人利用当地独特的食材资源，创造了独具特色的面包制作工艺，制作出具有民族特色的面包——列巴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">列巴的制作工艺包括发酵、和面、成型和烘烤等多个步骤。传统的俄罗斯列巴以面粉、啤酒花、食盐为主要原料，使用天然酵母发酵，并用柞木、桦木等硬杂木烘烤。列巴在俄罗斯文化中象征着尊敬、友好、吉祥、希望和喜庆，向远方客人献上列巴和盐是最高的礼节。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在中国，尤其是与俄罗斯接壤的地区，列巴的制作技艺得到了传承和发扬。例如，额尔古纳市的俄罗斯族人保留了列巴烤制的传统，并将这一技艺传授给当地居民和游客。列巴不仅作为食物，也成为了一种文化的象征，吸引着众多游客前来体验和学习。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">总之，列巴不仅仅是一种食物，它蕴含着深厚的文化底蕴和历史意义。从俄罗斯到其他国家的传播，列巴的制作技艺和食用习俗已经成为连接不同文化的桥梁。保护和传承列巴制作技艺，有助于促进文化交流和理解，同时也是对非物质文化遗产的保护。</p> <p class="ql-block">阿力克桑德拉的面包房，列巴出炉了吗？</p>