《杨红娟中医团队中医传承空中学院》药食同源 散风寒类 葱

舒心

药食同源第一类，散风寒类。散风寒类用于风寒感冒，风寒感冒初期，会出现以下症状，流清水鼻涕，打喷嚏，身体酸痛，困乏，发冷，发热，头疼等这几个特征，现实中有两三个即可辩证为风寒感冒。风寒感冒就可以用风寒类药食同源食品，生姜，葱，芥菜，芫荽。

谚语道：“每天半根葱，入冬腿带风”，平时作为调味品的大葱其实大葱也有很大的药用价值，尤其是葱白，不仅能治病，在古时候还是许多药方的药引。

一、葱白。

始载于《神农本草经》，我国各地均有种植，以山东所产最多质量最佳，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外皮，即为葱白。葱白味辛，性温，归肺、胃经。主要功效有发汗解表、散寒通阳、解毒散结。“每天半根葱，入冬腿带风”说的就是葱白发汗解表的作用，当我们体内出现郁滞不通时候，阳气随着汗液排出，这时体内的阴阳得到了平衡，阳气也运行通常了，病邪自然也就驱除了。现代药理研究表明：葱白含挥发油，油中主要成分为蒜素，还含有二烯丙基硫醚、苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种物质；其药理作用显示葱白还具有抗病原微生物的作用，可抑制多种细菌及真菌；此外葱白还有壮阳、抗癌、祛痰、发汗、安胎等作用。特别是在季节更替的时候，由于温度变化较大，我们的身体的免疫力低下，机体调节能力较差，从而无法适应气候变化，而引起感冒的症状。葱白则可以治疗因外感风寒所致的感冒，除此外，还有健脾和胃的作用。

在日常中我们可以使用以葱白为主的“葱豉汤”和“葱姜红糖汤”来治疗外感风寒所引起的感冒，对于外感初期的恶寒无汗、喷嚏、鼻塞等都有良好的效果。

注意事项：

1.葱白辛温通阳，可发散风寒，表虚多汗者需要忌食；

2.服用大葱期间，一般不要吃蜂蜜和性温的食物，容易引起上火；

3.临床上也不能与地黄、常山同时服用。

二、小葱

又称青葱、细葱，是一种常见的调味蔬菜。它的叶片细长，色泽鲜绿，口感柔嫩，带有一定的辛辣味。小葱的营养价值十分丰富，富含维生素C、维生素A、钙、磷等多种矿物质和微量元素。这些营养成分对于增强人体免疫力、促进新陈代谢、预防感冒等方面都有很好的作用。此外，小葱还含有丰富的硫化物，具有抗菌、抗炎、抗癌等多种生物活性，对人体健康大有裨益。

三、香葱

又称火葱、胡葱，是一种具有浓郁香味的调味蔬菜。它的叶片较短，色泽深绿，口感较粗，辛辣味较强。香葱的营养价值同样不容小觑，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。这些营养成分对于促进消化、增进食欲、降低血压等方面都有很好的作用。此外，香葱还具有独特的香味，能够提升菜肴的口感和风味，让人食欲大增。

禁忌：过量食用可能会导致口腔溃疡、上火等不适症状。此外，对于患有胃肠道疾病的人来说，也应该根据自己的身体状况来适量食用葱类蔬菜。