粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，粤式早茶也是粤菜的重要组成部分。粤式早茶常见的三种茶包括铁观音、普洱、菊花。<br>喝早茶对广东广西的“两广”(包括香港)来说，那可是老传统了(喝茶+点心)。是亲朋相聚，谈生意，朋友聊天最好的去处。 粤式早茶源于清朝咸丰同治年间的一种店铺，这种店铺名为“一厘馆”，其整体设施简陋整洁，且门口带有“茶话”二字，可供旅人、路人休息玩乐，并提供茶水点心，而后慢慢演变成装潢华丽、食物多样的茶楼、茶居，并形成饮食文化渗入当地人的日常生活中，为广东早点小吃的统称。 在粤式早茶中必喝的茶饮有三大类，分别是青茶的代表之作铁观音、醇和淡雅的普洱茶以及清香下火的菊花茶，其中铁观音产于福建省，是当地的知名茶叶，也是中国的十大名茶之一，在焖泡期间适合用盖碗法焖泡，而普洱茶具有生茶和熟茶两大类。