金秋十月，千年漳州古城游

江上人

　　金秋十月，丹桂飘香。“今日云景好，水绿秋山明”又遇国庆假期，儿子有闲，驱车带我们前往千年漳州古城，去探寻那深厚的闽南文化底蕴，感受非物质文化传承的魅力，品尝令人垂涎的特色美食。

一进入漳州古城，那扑面而来的历史气息便将我紧紧包裹。漫步在古城的石板路上，两旁古旧的建筑散发着历史的韵味。红砖燕尾脊在阳光的映照下，透着独特的闽南风情。漳州古城始建于唐德宗贞元二年(公元786)，距今1200多年，列为国家历史文化名城，是全国第一个国家级文化生态保护区——闽南文化生态保护实验区的重要组成部分。古老的城墙虽历经千年风雨的洗礼，却依然坚毅地挺立着，宛如一位忠诚的守护者，见证着这座城市的兴衰荣辱。脚下的石板路，每一块都仿佛刻满了故事，在阳光的斑驳映照下，无声地诉说着往昔的繁华与沧桑。

闽南文化在这里展现得淋漓尽致。古老的宗祠建筑，飞檐斗拱，雕梁画栋，那精美的木雕、石雕、剪瓷雕、砖雕，无不体现出闽南工匠们的高超技艺。这些宗祠不仅仅是宗教场所，更是闽南文化传承的重要载体，它们承载着人们对美好生活的向往和对祖先的崇敬之情。古城中保留了大量明清时期建造的具有闽南民居风格中又结合了南洋建筑特点的商铺、骑楼。

漳州在文化传承方面尤为出色。 漳州古城就是一座非遗文化宝库。城内展示市级以上非遗文化项目175顶，其中：国家级非遗项目有布袋木偶戏、木偶头雕刻、木版年画、芗剧(歌仔戏)、锦歌、蔡福美制鼓、八宝印泥、剪纸、片仔癀制作技艺等17项；省级非遗项目86项。布袋木偶戏是闽南文化中的艺术瑰宝，入选联合国教科文组织名录、名册。我在厦门曾观看过漳州布袋戏演出，小小的木偶在艺人的手中仿佛被注入了灵魂，它们可以是英勇的武将，提枪上马，英姿飒爽；也可以是娇柔的女子，轻移莲步，眉眼含情。每一个动作都精准无比，每一个表情都栩栩如生。艺人通过灵巧的手指动作，将闽南的历史故事、民间传说演绎得精彩绝伦。这种技艺传承至今，靠的不仅仅是艺人的坚守，更是闽南人民对本土文化深深的热爱与自豪。还有芗剧(歌仔戏)，那婉转的唱腔犹如天籁之音，在古城的上空回荡。演员们身着华丽的戏服，在舞台上用独特的闽南语演唱着悲欢离合的故事。他们的表演细腻入微，从唱腔到身段，每一个细节都透露着对芗剧艺术的尊重与传承。还有绵花画、南词、木雕等非遗文化也都熠熠生辉。这些非物质文化遗产，是闽南文化的活化石，它们在现代社会的浪潮中顽强地生存着，并且不断地散发出新的魅力。

漫步漳州古城主街道，可见多座古代石牌坊。 这些石牌坊多为质地坚硬的石材构建而成。从外观上看，牌坊造型庄重典雅，石柱笔直挺立，仿若忠诚的卫士。柱身雕刻着精美的纹饰，或为蜿蜒的云纹，似云朵在柱间缭绕，象征祥瑞；或有灵动的瑞兽图案，瑞兽的神态栩栩如生，仿佛下一刻就要破壁而出。牌坊的横梁上，也镌刻着细腻的图案与古朴的文字。文字记载着往昔的荣耀事迹、家族的辉煌过往或是对贤良之人的赞誉。横梁的雕刻技艺精湛，每一处线条都流畅自然，人物形象活灵活现，展现出当时工匠们的高超技艺。在阳光的映照下，石牌坊既透着历史的沧桑，又散发着一种不可磨灭的威严和历史厚重感。

然而，漳州古城的魅力绝不仅仅局限于文化和建筑艺术。这里的特色美食，更是一场舌尖上的狂欢。首屈一指的当属蚵仔煎，那是大海馈赠给漳州人民的美味。新鲜肥美的蚵仔被包裹在金黄的蛋液和软糯的地瓜粉浆里，在热锅上煎至两面金黄。一口咬下去，蚵仔的鲜嫩多汁在口中爆开，伴随着蛋液的香气和地瓜粉浆的Q弹，再加上特制的甜辣酱，那味道简直是一种极致的享受。沙茶卤面也是不可错过的美食之一。浓郁的卤汤是卤面的灵魂，它由猪骨、虾壳等食材精心熬制而成，经过长时间的炖煮，汤头变得浓稠醇厚，充满了海鲜和肉类的鲜香。细长的面条在卤汤中浸泡后，吸饱了汤汁的精华，每一口都充满了浓郁的味道。搭配上鲜嫩的肉片、鲜美的虾仁、Q弹的鱿鱼等食材，一碗卤面就像是一个小小的美食宇宙，各种美味在其中相互交融。还有麻糍，这看似简单的小吃却蕴含着闽南人对甜美的独特理解。蒸熟的糯米被捣成软糯的糍粑，然后包裹上香甜的花生碎、芝麻糖等馅料。一口咬下去，糍粑的软糯与馅料的香甜在口中弥漫开来，那种甜蜜的感觉就像闽南人民的生活一样，充满了幸福和温暖。

在这个金秋十月，千年漳州古城以它独特的闽南文化、丰富的非物质文化传承和诱人的特色美食，给我留下了难以忘怀的记忆。这里的一切都像是一首优美的交响曲，文化、艺术、美食相互交织，共同演奏出一曲充满魅力的乐章。每一个游客来到这里，不仅仅是为了欣赏美景、品尝美食，更是为了感受这座古城所蕴含的深厚情感和文化底蕴。它教会我们尊重历史、传承文化，也让我们在品尝美食的过程中，体会到闽南人民对生活的热爱和对美好事物的追求。漳州古城，就像是一位慈祥的老者，用它的智慧和魅力，吸引着来自五湖四海的朋友，让人们在这个快节奏的现代社会中，找到一片心灵的净土，感受那份源自千年之前的宁静与美好。