<h3>甘泉炝锅面是甘泉县的一道特色美食，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。尽管“炝锅面”据说来自山东省，但由于历史久远，具体的起源和传入时间已经无法考证。这道面食在甘泉县与当地的饮食文化相融合，形成了具有当地特色的美味。甘泉县作为一个移民大县，其饮食文化融合了各地的特色，炝锅面就是这种文化交融的产物</h3> <h3>为此我们对王师傅进行了采访 并列下了以下的采访提纲 :</h3> <h3>采访对象:王师傅<br>性别:男<br>年龄:28<br>采访内容<br>Q：您好王师傅，我们是家乡风俗物质的调查员，请问您回答我们几个问题吗？<br>王师傅：当然可以，问吧。<br><br>Q：您开设炝锅面馆有几年了，王师傅？<br>王师傅：有个五六年吧。这期间生意一直不错，以后应该还会继续。<br><br>Q：您对甘泉炝锅面有什么看法吗？比方说它的特点与精髓。<br>王师傅：特点那必须是炝锅面的陕北味儿，美而不腻，配上酸菜豆腐干，就是一道浑然天成的美食。<br>精髓在于它的面条，把传统的细棍面改成刀削面，口感更好，滋味更足。<br><br>Q：王师傅有对炝锅面进行过创新研究吗？<br>王师傅：当然有，但我发现怎么改都不如老祖宗留下来的法子，还是棋差一招。我更想用传统的方法来宣扬正宗的甘泉炝锅面。<br><br>Q：感谢王师傅的回答，祝您生意兴隆，事业有成。那我们就先走了。<br>王师傅：不用客气，一点小忙。</h3> <h3>甘泉炝锅面的材料 </h3> <h3>[材料]？拉面150克、瘦肉120克、番茄1个、小白菜2棵，葱2根，调味料，酱油1大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水4杯。</h3> <h3>甘泉炝锅面的做法</h3> <h3>[作法]？1.瘦肉切片，拌入少许淀粉拌匀，番茄洗净、切片，小白菜洗净切小段，葱切小段。2.用2大匙油爆香葱段，再放入肉片和番茄略炒，随即加入清水4杯烧开，并加其他调味料。3.另外烧开一锅水煮面条，然后捞出，放入加有配料的锅内再煮熟，最后放入小白菜，再煮滚即关火盛出食用。<br></h3> <h3>甘泉炝锅面的味道 </h3> <h3>品尝炝锅面时，可以感受到面条的筋道与爽滑，配料的鲜美与汤汁的醇厚交织在一起，形成了一种难以言喻的美味体验。每一口面都充满了家的味道，让人感受到温暖和满足，酸酸辣辣，鲜美可口 ，香气四溢 ，劲道爽滑</h3> <h3>甘泉炝锅面中的陕北特色风味体现</h3> <h3>甘泉炝锅面以其鲜香浓郁、口感爽滑、营养丰富而著称，深受老少皆宜的喜爱。这种风味小吃不仅物美价廉，而且在色、香、味方面都达到了完美的结合，形成了独特的陕北风格</h3>