<p class="ql-block"> 昨天晚上 宝贝孙子说：奶奶，我想吃豆包馍馍了。我说那都不是事 ，只要你爱吃，奶奶就给你做。</p><p class="ql-block"> 哄娃睡着后，我立马泡豆子，俩种豆子，黑豆和绿豆。因为不好熟，所以提前泡上4 —5个小时最好了。</p><p class="ql-block"> 天朦朦亮，我就赶紧起床了，开始醒发面了。舀两碗面，放发酵粉，温水和面，先打成絮状，再揉面成光滑面团，真是好手艺，面光盆光手光。盖上保鲜膜进行醒发。</p> <p class="ql-block"> 趁着醒发面的时间，锅中添水煮豆，绿豆煮的有些多了，那就个绿豆糕吧。盛出煮熟的部分绿豆，用炒菜的铲子压碎，再掌点糖有些甜的味道会更好吃。搅拌均匀后，再放到模具里面，压实在放到蒸屉中蒸25分钟后凉凉后取出，一盘香喷喷的绿豆糕就做好了。</p> <p class="ql-block"> 这时候面也醒发好了，开始做包包馍了。揉面，搓成均匀的长条，再拿出一个长条，揉搓均匀后用刀切成大小均匀的面剂子，再用擀面杖擀成一个个像饺子皮一样的面剂子，再放合适的绿豆馅，再像包包子一样朝一个方向捏成带褶皱的花样馍就可以了。</p> <p class="ql-block"> 做了大约三层一锅的豆包馍，由于是酵母发面，所以再静置15分钟进行二次醒发。</p><p class="ql-block"> 15分钟到了，把所有的豆包馍一个个均匀的放在蒸屉里，再往蒸锅里放适量的冷水，再把三层蒸屉按照顺序依次放到蒸锅里，然后开火蒸25分钟，豆包馍就蒸好了。</p><p class="ql-block"> 时间到，出锅了。喊娃，喊爱人……一家人围坐在餐桌前，喝着稀饭，吃着刚出锅的豆包馍，其乐无穷！人间烟火，日常生活，热气腾腾，幸福爆棚！</p>