茶之初识武夷岩茶白鸡冠

人在草木间

<p class="ql-block">白鸡冠在六大茶类里属于乌龙茶。最早发现武夷山慧苑坑外鬼洞,始于明代,与铁罗汉,水金龟,半天妖,并称“武夷山四大名枞”。</p><p class="ql-block">白鸡冠茶树芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又显毫,白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠,故名白鸡冠。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">白鸡冠茶树是武夷山原生树种,小灌木型,现在的母树还生长武夷山在外鬼洞。目前种植的白鸡冠都是从母树通过无性繁殖压条技术大面积种植,茶树树叶随着海拔的增高白化程度越明显。</p><p class="ql-block">鸡冠是岩茶中颜色最嫩的一种茶,也是晚生树种,每年五月下旬小满节开始采摘,以二叶或三叶为主。</p> <p class="ql-block">白鸡冠成茶条索粗大,颜色黄绿,不似大红袍的绿褐色,也不似肉桂的红褐色。摆在一众茶间,不必泡,光看干茶叶,就能一眼认出白鸡冠来。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">成品茶茶汤醇厚,不同于其他武夷岩茶,茶汤更淡雅,明黄靓丽 。</p><p class="ql-block">口感鲜爽甘甜,苦涩度低,趋近于无。入口甘甜,有淡淡的玉米须香味。</p> <p class="ql-block">冲泡方法:110ml盖碗,8.3克茶</p><p class="ql-block">100℃沸水冲泡,不做杯,快进快出。</p> <p class="ql-block">白鸡冠茶,被称为茶中美女,叶底纤细秀美,橙黄明亮带红边。</p>