你了解印度红茶么？

东篱红茶

我从事印度进口茶业务近二十年，多次走访印度茶几大产区，住在茶园加工厂，参加茶叶拍卖，拓宽了视野，从中了解到国际红茶种类、特点和市场需求。我认为茶无国界，茶作为饮品在全球范围流通，作为爱茶人不会因为国界放弃品尝一杯好茶的机会，在这里向喜欢喝茶和正向茶迈进的茶友分享印度茶。

这是印度茶的标志，意思是纯正的印度茶。提起印度红茶，你可能很快说出阿萨姆茶的名字，说得对，你也许不知道印度除了阿萨姆红茶还有很多茶产区，下面就来说说印度不同产区的茶……

这是印度茶产区分布图，以印度东北方为主要产区，南部只有一个产区，南部近临斯里兰卡。

印度有六个茶产区，每个产区都有独立的图形标志，其中阿萨姆和尼尔吉里茶有两个图，organic分别是有机茶标志。

不同产区的部分茶样

印度茶属于红碎茶，分为是传统茶和CTC茶，比例是10：90，2023年总产量137.3万吨，其中出口30万吨.绝大部分内销。

传统红碎茶分叶茶、片茶、碎茶、末茶，并分为不同等级。

CTC茶外形呈颗粒状，乌黑 重实 匀整，按颗粒大小分为不同等级。

印度在英殖民地时期茶叶被制订了采摘标准和茶叶等级标准，买茶要从选择等级开始，买卖双方只需说出产地和等级既能达成订单。

在印度六个茶产区中，大吉岭红茶产量仅占印度茶总产量的1%.近年来由于气候变化不稳，产量降低，仅有一万吨左右，并以出口外销为主，大吉岭茶区至今保留着87个茶庄园。

喜马拉雅山下的大吉岭茶园。

大吉岭茶的销售模式类似法国庄园葡萄酒，尽管加工工艺和茶叶等级是统一的，但各庄园在加工技术上有自己特色。这几个庄园茶历来是被买家追捧。

大吉岭种植园80%仍保留着中国的树种，各庄园以此为自豪，并且在包装袋上标注China.

大吉岭红茶，每年分四季采摘，春季 夏季 雨季 秋季，大吉岭红茶的特色是高香，被誉为世界三大高香茶之一。

这是大吉岭春茶和夏茶的汤色，春茶发酵度较低，茶汤淡黄，夏茶发酵度略高，茶汤橙黄到橙红，香味入茶汤，鲜爽回甘有层次，香气持久，被西方人比喻有麝香葡萄味，只有喝了才能感受那美妙的茶香。

这是阿萨姆茶种植园，地处海拔位置较低，大面积平原地势，土地肥沃产量高，每年有十个月采茶期，阿萨姆红茶总产量占印度茶叶总量的56%，产量占全球第一位。

这是阿萨姆传统茶，从外形上分叶茶、片茶、碎片、碎末。阿萨姆茶的特点是浓 强 鲜。

这是阿萨姆CTC茶，产量高，大型生产企业日产干茶十万吨，用途广，CTC茶不仅用于饮用，还在食品、医药、化工领域有广阔应用空间，尽管外形相同，不同国家不同产区的CTC茶味道有差异性。

阿萨姆红茶在全球范围受到普遍欢迎，浓厚的茶汤加入牛奶砂糖作出一杯美味奶茶，被广泛应用。

阿萨姆红茶无论是传统茶还是CTC茶都可既能做奶茶也能作冰红茶，简单快捷性价比高。

这是印度南部尼尔吉里茶种植园。

尼尔吉里红茶产自印度南部，这里的茶树与大吉岭茶和阿萨姆茶香气味道明显不同，这里有少量传统茶和大量CTC茶，占印度用量18%。

尼尔吉里红茶的特色是清香，茶味没有苦涩感，适合清饮。茶汤橙黄色淡淡甜香。

你喝过这种奶茶么？也许有人会说，这是印度香料茶，是的，它的名字叫Masala Chai在印度就是国民口粮茶，每天喝五次奶茶是他们生活中最平常的习惯。

这是印度加尔各答茶叶拍卖中心，它有160多年历史，印度全国的茶叶都可以在这里拍卖，印度种茶企业不直接卖茶，种植园随时把加工好的茶叶送到这里等待拍卖。

.这是印度机场的茶叶店。

印度卖茶市场，以超市和茶叶店为主，没有批发市场和集散地。

北京东篱田园国际贸易有限公司从事进口茶业务近二十年，以原料茶为主面向国内企业买家，也有少量高品质的传统茶面向餐饮业、茶叶批发商。为了推广国际红茶有线下培训课，欢迎同行合作伙伴协力开发印度茶。

这里更详细讲解了印度红茶