<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">配料：花菜、香菇、西红柿、肉末、马蹄、</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">事先猪皮泡发</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">事先准备备用三项</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">调胡椒醋：一汤匙胡椒，三汤是匙醋，备用。（关火后投入）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">淀粉水备用。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">鸡蛋打散备用。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">调味，加入半汤匙盐和三汤匙糖以及一汤匙味精，0.5+3+1。调味。加老抽上色。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">最后，香油、葱花。（关火后）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">猪皮焯水：葱、姜、醋、烧水放猪皮焯。</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">炒：姜末、葱未、炒香加入西红柿、花莱、香菇，炒香后加开水。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">再加入猪皮，然后调味。加入半汤匙盐和三汤匙糖以及一汤匙味精，0.5+3+1。调味。加老抽上色。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">做酸辣汤关键步骤就是先把底味调好，然后再少量多次勾入水淀粉，勾芡淀粉后再淋入鸡蛋液。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">加水淀粉</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">加马蹄</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">加鸡蛋液</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">然后关火，这是关键，关火后调酸辣。</b></p> <p class="ql-block">倒入胡椒醋</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">淋上麻油</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">撒入葱末</b></p>