柴米油盐协奏曲

清泉

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　　开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这是居家过日子的必备，柴米油盐排前四，至于酱醋茶，因人而异，可有可无。

社会在进步，百姓丰衣足食，柴米油盐不再是问题。不过，四件大事，有的顺心，有的闹心。

顺心的，柴和盐，让人喜上眉梢。

柴，是生活四大要素之首，一是做饭，二是取暖。1968年插队时，柴在老乡的眼中很是重要，家家都有一个柴禾垛，队里分柴禾，大人背孩子捡，一根草刺都不会留下。搂柴禾是乡村半大丫头、半大小子的主要农活，白茫茫的大地捡的真干净。九十年代，煤气罐走进了农家，柴禾退出历史的舞台。城里人比较优越，上个世纪八十年代、煤气、天然气进了家，给生活带来了极大方便，前后对比，天翻地覆。

盐，历朝历代都是官家统购统销的商品，贩私盐是犯法的，有杀头之罪。红军时代更是紧俏，白匪设置路卡，封锁山道，一粒盐也不许上山，人不吃盐不行，百姓冒着生命危险，把盐水浸泡在棉衣里晒干送上山，化解了红军的危机。

斗转星移，今天超市各种品牌的盐应有尽有，海盐、湖盐、井盐、加碘的、加钾的、低钠的，货架上琳琅满目，任人选购，柴和盐的变迁，着实让百姓实惠受益。

我们曾有很长一段时间为米和油发愁，领导望着肚扁脸绿的百姓，感叹：“不应该呀！为什么呢？”改革开放后，天还是这天，地还是这地，人还是这人，粮食亩产噌噌地翻着番，屯满仓满，有首歌唱得好：“江南丰收有稻米，江北满仓是小麦，高粱红了棉花白，密麻麻羊群天上来”。小岗村的包产到户，让困扰我们几十年的吃饭问题，迎刃而解。

米，多了是事实，米没啥味道，也是事实。咱插过队，大米、小麦、高粱、玉米，啥粮食有啥味。新麦蒸出的馒头那股诱人的麦香味，吃不到了，煮玉米一揭锅，那股浓浓馋人的香甜味，闻不到了，大米…。超市蔬菜水果品种很是丰富，赤橙黄绿青蓝紫，争奇斗艳，就是味道不足 ，黄瓜没了清香，西红柿没了沙口的甘甜，各种品牌的苹果味道都…。

油，计划经济时代凭票供应，每月每人半斤很是珍贵。现在人们用油很奢侈，没人再为油发愁。最近有媒体曝光，某省油罐车卸掉煤汽油，不做任何清洗，直接罐装百姓吃的食用油，缺德！缺德！真缺德！严重危害了公共安全！

中国百姓很善良，因为这是祖辈的美德，中国百姓有理想，勤奋耕耘，苦苦追寻着一个梦！

（图片来自网络）

2024.3. 清泉