区教委、市场局、卫健委联合到北庄中学检查指导食堂日常管理工作

快乐先生

为进一步规范中小学、幼儿园食堂管理，健全完善食堂管理长效工作机制，全面提升学校食堂管理水平和服务保障能力，9月12日上午区教委服务保障科、区市场局、区卫健委领导到我校开展检查指导食堂日常管理工作。 　　首先来到学校食堂进行现场检查指导，明厨亮灶视频监控点位齐全，图像清晰。学生餐厅里从业人员健康证、食材供应商信息、每周营养食谱、食品安全投诉举报电话等公示信息齐全有效。 　　领导们向保洁员询问了消毒柜使用温度和时间等关键数据，保证对餐具消毒的有效。并对保洁员提出详细要求，避免餐具被二次污染。 　　查看了冷藏柜温度在0-8度范围内，冷冻柜温度在-18度以下，特别提出了生熟分开、覆膜存放，已开封的酱类食品和酸奶必须冷藏存放。 　　正值烹饪时间，领导们自觉穿上鞋套，戴上发帽，这一小小的细节举动，让我们深刻体会到食品安全的重要性体现在日常工作中的每个细小环节。 　　查看了主副食库房、粗加工间和过道墙上的制度情况。我校秦书记和食堂管理员及工作人员共同制定了食堂每日、每周、每月、每学期工作流程，和教委要求的“日管控、周排查、月调度”环环相扣。 　　然后来到会议室具体查阅了进货台账、验货制度、出入库记录、食堂有害生物病媒消杀、有害生物防控、餐具自检、等日常管理材料，并且给出了具体要求和建议。 为了减轻食堂工作人员的众多记录工作量，我校秦书记正在研究电子台账和出入库记录，让我们体验到做为学校第一责任人的职责，已经具体到学校日常工作中的每个细节中。 　　检查指导工作持续了两个小时，区卫健委领导、区市场局领导、区教委服务保障科领导对我校食堂工作给与了充分的肯定，并提出了两点不足之处，我们下午立即整改。 安全无小事，为做好学校食品安全工作，在各级领导的指引下，我们继续努落实主体责任，保障师生在校安全、营养、健康、愉快就餐。