<p class="ql-block"> “民以食为天，食以安为先”。食品安全是每一所幼儿园的生命线，关乎每位幼儿的安全和健康，牵动着万千家长的心。为了加强我园食品安全监督管理，创建平安园所，我园秉承“预防为主，防微杜渐”的理念，一直以来严把进货、储藏、加工、食用等重点环节，力争精益求精。今天让我们一起走进厨房看一看吧！</p> <p class="ql-block"> 新学期开始，食品安全最为重要，严把食品关，特此今天下午我园中层领导在梁园长的带领下，一起走进厨房，对我园厨房食品原材料，操作间，消毒情况，台账记录等全面进行自查工作。</p> <p class="ql-block"> 在膳食管理方面我们坚持做到科学定量，把好营养关；严格规定，把好食物采买关；提高厨师烹饪技术，把好烹调关；协调配合，把好喂养关。让幼儿吃得科学合理，提高机体抵抗力，增强抗病御病能力，促进幼儿健康成长。制订了幼儿园食堂从业人员餐饮食品安全知识培训计划，组织从业人员进行健康检查，经常对人员进行食品安全知识培训和考核。</p> <p class="ql-block">发现问题，及时记录，并立即整改。</p> <p class="ql-block"> 食品留样，源头可溯。 对每天制作的饭菜，我们都细心地进行了留样，并认真做出标识，食品留样量为125克，留样冷藏储存48小时。保证对每餐食品进行留样，追溯食品源头。我们细心，是为了让您安心！</p> <p class="ql-block"> 食堂人员专业规范</p><p class="ql-block">1.严抓食堂工作人员健康管理，必须持有相关健康证明才可上岗，严格要求食堂人员个人卫生，坚持“五病调离”制度，对食堂人员进行每日晨检。</p><p class="ql-block">2.严格遵守食品加工流程，食堂人员需先到更衣室更换工作服，戴上帽子和口罩，洗手消毒，然后进入厨房对所有操作台、器具及地面进行清洁和消毒，在食品加工环节，严格遵守加工流程，保证食品制作流程的卫生安全。</p> <p class="ql-block"> 营养健康，保驾护航。保证营养的同时，做到符合孩子们的口味，色香味俱全的饭菜，宝贝吃的香，长的棒！</p> <p class="ql-block"> 最后，我园中层一起讨论我们存在的问题，如何整改。并制定今后食品安全更好的措施，为孩子的食品安全保驾护航！</p> <p class="ql-block"> 幼儿园是孩子们成长的乐园，食品的安全直接关乎孩子们的身体健康。我园将继续坚持为幼儿的健康成长努力，不断完善幼儿膳食管理，保证膳食营养，让孩子吃得开心，让家长放心！</p>