无锡苏州南京美食之旅

郑晓鸥

2024年9月上旬和十几位伙伴一同南下，在参会观光同时，开启了一场美食之旅。

9月5日一下火车，直奔接风晚宴——藏在公园里的一家地道无锡本帮菜"和团团"食府，餐厅环境优美，进门就挂着伟人照片，还能看到灶堂间。菜品大多有点甜鲜，典型的无锡口味。特色菜酒香草头：放了酒的蔬菜，咸嫩带洒香，这是家里烧不出的饭店味，很见厨师功底！竹笋干肉馅团子：江米面粉包裹着笋干肉馅，软糯可口……和团团食府是无锡市非物质文化遗产“锡帮菜制作技艺”示范店，真是享受美食的好地方。

9月6日来到无锡梁溪区盛岸西路18号白金汉爵大酒店中餐厅就餐，看到环境档次较高，装修得很漂亮，菜品摆桌很气派，口味也很有特色，冷菜干净清爽，热菜炒的、蒸的、炖的以无锡菜为主，基本每样菜都好吃。总体感觉很不错，不愧是五星级大酒店。

9月6日晚餐来到无锡鼋头渚景区不远处的金乡遇无锡三白太湖味（太湖店）。这家店以无锡三白著称，食材比较新鲜。清蒸白鱼：口感醇厚，就是鱼刺多要慢慢吃，格外小心。盐水白虾：鲜嫩好吃。无锡肉酿面筋：面筋塞猪肉，个头挺大，甜而不腻，家常味下饭菜。总体感觉菜品质量和口味都不错。

9.7.苏州晓山青臻品苏帮菜

到苏州怎能不食苏帮菜，我们十几个人一起来晓山青苏帮菜不负江南三千年观前街店吃午餐。店内环境古色古香。点了一桌菜，有江南冷盘、江南苏州味、什蒸上鲜、田园时蔬及营养汤羹各类菜品，从摆盘到口味，个个都很精美，晓山青不愧为臻品苏帮菜！

晓山青苏帮菜观前街店菜单
1.白斩鸡 2.五香酱牛腱
3.秘制黑豆干 4.开胃酱萝卜
5.清蒸白鱼6.富贵万三蹄
7.荷叶叫花鸡8.香韭酱鳝丝
9.番茄土豆烧牛腩
10.丝瓜烧蛋饺
11.椒盐小酥肉
12.糟溜黑鱼片13.虾仁炖蛋
14.莼菜肉丝15.手掰老豆腐
16.荷塘小炒
17.黄芽菜炒年糕
18.荠菜豆腐羹

9.7.晚上来到 CCTV 《地标餐饮》推荐品牌：苏州地标美食——满江雨苏州菜馆，品尝地道苏州菜，上的所有菜品几乎都不踩雷。湖中炒三白：由藕片、鸡头米和马蹄三种白色食材混炒，口感很丰富。满江雨老酸奶是店家自制，奶香浓稠，餐后来一杯爽口助消化！

满江雨新康花园店菜单：
1.清蒸大白鱼2.烤鸡(整只)
3.面筋炒素4.海皇捞粉丝
5.湖中三白6.香菜粉皮
7.香菜豆腐羹8.香炸猪排
9.蒜泥空心菜10.椒盐排条
11.砂锅刀豆12.酸汤肥牛
13.手工石墨老豆腐
14.米饭(大份)

满江雨老酸奶

9月8日从南京总统府参观出来步行一公里左右来到孙家私房菜 （大行宫店），餐厅领班主动引路，服务热情。◇酒酿元宵羹：甜而不腻，开胃止渴。◇盐水鸭：口感嫩滑，咸中带鲜。◇姜汁糖藕：甜口加姜，风味独特。孙家私房菜以淮扬菜和老南京菜系为主打，搭配融合菜系，适合大众口味。

孙家私房菜（大行宫店）点菜单
1.盐水鸭2.蜜汁糖藕3.铁板对虾4.荔浦芋头5.酸菜鱼6.大煮干丝7.糖醋里脊8.酸汤肥牛9.茭瓜炒毛豆10.滑炒黑爪鸡11.酒酿元宵羹12.米饭13.水果

慕名来到南京市秦淮区建康路68号的中华老字号永和园酒楼吃晚餐，餐厅环境较好，菜品丰富。

永和园酒楼上菜单
1.盐水鸭2.宫保鸡丁3.油爆大虾4.土豆鸡块5.四川回锅肉6.红烧鲫鱼7.肉沫蒸鸡蛋8.时蔬一道9.紫菜蛋汤10.桂花糖芋苗11.米饭

在餐厅主管介绍下，品尝了荣获商业部金鼎奖的中华名小吃： 秦淮八绝之首 蟹壳黄烧饼 ，看到烧饼色泽金黄，形似蟹壳，入口酥香，咸甜兼备，真是好吃！永和园面点制作技艺不愧为江苏省省级非物质文化遗产。

蟹黄包

到了南京，一定要吃一碗正宗的鸭血粉丝汤。找到江苏省著名品牌：回味鸭血粉丝汤夫子庙瞻园路店，门店不大，人气却很旺。点了一碗招牌鸭血粉丝汤，吃起来鸭血嫩滑，汤汁咸鲜，配上油豆泡、粉丝等辅料口味独特。抬头看到餐厅墙上挂着iSEE 全球奖组委会颁发的"回味赞鸭血粉丝汤 ISEE 全球美味奖（三星）"，真为祖国自豪！

短短的几天美食之旅品尝了“锡帮菜”、“苏帮菜”、“地标餐饮”、“私房菜”、“非物质文化遗产”技艺面点、“ISEE全球美味奖”招牌菜……收获多多，口福满满！