拉斯维加斯的墨西哥龙虾自助餐

作者:草舒（谢绝闲聊请见谅）

在享有声名的美国名厨、家常菜和豪华餐厅云集的拉斯维加斯，有一家自助餐厅备受青睐，每周三吸引着当地居民和国内外游客不惜排队等候几个小时也要到此一饱口福，这就是墨西哥人开的A.Y.C.E.自助餐厅。

这家自助餐厅位于拉斯维加斯赌场大道外两三个街区Flamingo(译为火烈鸟)路上的Palm(译为棕榈)度假村内。从与Flamingo路垂直相望的小街Wynn刚好可以仰视对面街边Palm的巨幅彩色广告牌。将车停在Palm露天停车场，从赌场入口处进入，不难找到这家自助餐厅。

也许朋友们会问，为什么这家的自助餐如此受欢迎，又为什么只在周三才开？因为它是拉斯维加斯唯一一家以龙虾为主打的自助餐厅，无限量，因为其它日期安排了其它饭食，因此只在周三才有，下午两点开始。

先生和我是无意中在网上查到这家餐厅的。带着有生以来第一次想吃多少就吃多少龙虾的渴望和兴奋，我们在2022年8月来到Palm酒店度假村。正巧遇上一位赌场工作人员与我们同路。路上，他告诉我们有人创下一顿吃下23只龙虾的记录。因为龙虾不限量，所以我们猜，人们第一次到此不仅是为了品尝龙虾的美味，也是想尝试自己能吃多少只龙虾。聊着天，这名工作人员就将我们带到了自助餐厅前。

因为事先看到人们在网上说会排长队，得提前去，否则晚了当天就吃不上了。所以我们在早上10点，也就是提前四小时到达。果然，等候付费排的队伍一眼望不到头。大约在12点我们付了费，两个人加税不包括小费共148美金。

以为还早，我们就在赌场的一个门边走走，十二点半回来时才发现等待进入餐厅的人已经排起蜿蜒长队。不过还好，餐厅能同时容纳大约上百人，所以我们得以第二批进入餐厅。

餐厅很大，装潢并不算考究，左侧墙壁有两幅画像，或许他们是这家餐厅的创始人，曾经怀揣着梦想并获得成功的吧。

餐厅有几个分区，比如Smoke & fire(烟熏食物)，Sweet & light (甜品)。有绿色食品(Greenery)，Revival 是墨西哥食物。有世界美食 (World pan)，龙虾和龙虾尾也在其中。

笼屉里是中国的虾仁烧麦

当到达龙虾区域，工作人员为你夹上一只龙虾和龙虾尾并浸上黄油。如果还想要龙虾，可以到下个区域去要。因为除了在World pan 有龙虾，另外一个区域也有。可以反复要，不限量，但每次只各给一只。

将盛有鲜艳肥美的龙虾的盘子放到餐桌上，先生和我便急不可待的吃起来，竟忘了拍一张伸展开的近一尺长、一寸多宽龙虾的照片。蘸了黄油的龙虾鲜而不腻，味道清淡，有嚼劲，极富弹性，满口浓香的龙虾味道；龙虾尾微辣，口感十分柔和易咀嚼，令人垂涎欲滴，欲罢不能。可只吃了三只整个龙虾和两只龙虾尾，腹中已经有了饱意，没有怎么品尝其它食物。或许是龙虾的美味盖过其它的食物，没有感觉什么能令人难忘。

尽管没有令人难忘的菜肴，盛食物的一些器具有点老旧，有些食物看上去

并不精致美观，餐厅也不在最繁华的拉斯维加斯大道，但这并没使食客止步不前，因为人们是奔着龙虾来的，龙虾的美味使人刚走出餐厅就不由自主的想着下次再来。更重要的是餐厅并未借受欢迎的程度抬高价格来彰显特色。而是靠与众不同使自己脱颖而出，备受青睐。这或许就是墨西哥A.Y.C.E.自助餐厅在美食如林的娱乐之城拉斯维加斯生意兴隆，成功立于不败之地的根本所在。

正因为极受欢迎，供不应求，龙虾日从只每周三增加了周四两天。尽管过量吞食并不可取，更有害于健康，当我们第二次来到这家餐厅时听说，有人打破吃23只龙虾的记录，难以置信的吃了46只（不知是否属实）。

今年先生和我第三次来到这家自助餐厅，从工作人员那里得知，不用再排长队，需要在网上预订。我发现至少需要提前十天或两周才能预定上。如果在龙虾日当天去，要碰运气——就是万一有人预订后没有出现，在餐厅门口等候的人就可以替补。

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