白露

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　　白露是一个反映自然界气温变化的节令，是秋季的第三个节气，一般是每年的9月7号左右开始，到9月22号左右结束。

古人认为阴气渐重，露凝而白也，水土湿气凝而为露。秋属金，金色白，白者露之色也，而气是寒也。所以到了白露，天地间阴气逐渐在加重了。早上的露水也日益多了起来。在朝阳里晚上凝结的草木上的水，泛着点点露珠的五彩光，所以顾名白露。

这是因为夏季的风逐渐被冬季风所代替，冷空气分批南下，气温也就每天加快下降的速度了。

因为昼夜的温差大，所以在吴地有“白露身不露”的这么一个说法。意思是提醒人们，这个节气早晚凉了，中午还是有燥热，不注意增减衣服的话，很容易受凉。“白露身不露”，身体哪几部分不能露出来？老话说了有三样东西肯定是不能露出来的，一个是脚，一个是肚脐，还有个是肩膀。脚为什么不能露？脚要把它保暖起来的，因为脚离心脏的距离最远。如果脚受寒了，气血它带着寒气，它就容易引起身体的寒瘀，有寒就会有瘀，就从脚上传导上来，所以寒从脚上起，也是这句话。所以要把脚穿厚一点的袜子，有些比如说血压高的，在脚上，特别是晚上睡觉，在脚上应该还要贴一个生姜片可以降压。

晚上有人睡不着觉的气血不足的就要拿热水加上红花、加上花椒、加上生姜，用水去洗脚，让血液循环加快，就不会脚下受寒。第二个是肚脐不能受寒，因为肚脐是在身体的中间，是先天的元气进出的地方，肚脐它包含了全身的敏感的这些神经都在这里，这里最薄弱，很容易被寒风伤到腹部，伤了丹田元气。所以古时候就算不穿衣服里面也要衬个肚兜。如果说胃口不好或者失眠，或者说秋乏太重，可以艾灸一下肚脐，可以提升元气。

很多人肩这里比较单薄，肩颈这个地方里面就是肺；隔着很薄的一层皮肉，里面就是肺尖，是很容易受寒的。所以现在有些人穿露肩的衣服很有问题的。肩一旦受寒以后，有些年纪大的气血弱的，老寒肩，手都抬不起来。还有肩部受寒以后，寒气直接从肩颈渗透到肺里，会形成咳嗽、咳痰，上呼吸道就出现问题。所以除了早上起来要打打拳，动动肩，动动腰，把自己血液循环起来，天气突然这么一冷，还是得要及时添加一些衣服。有首诗说的游子吟，慈母手中线，游子身上衣。这时在外打工的游子睹物生情，因为白露一穿衣服就想起家乡的，特别是白露过后是中秋。中秋你看又是挺忧郁的，床前明月光，疑是地上霜。自然让人从心里产生无限的忧伤，所以有句成语叫“白露寒秋”。

白露寒秋，颗颗晶莹的露珠是中华千年点点思乡的泪珠，正是从“露从今夜白，月是故乡明”。白露节，也正好是孩子们开始上学，上学后第一周，很兴奋的第一周。所以中国的教师节是9月10号，据说在定教师节的日子上，当年冰心的建议是在春天春暖花开，花开的季节找个日子，因为老师是园丁，孩子是祖国的花朵，所以觉得定在春天。但是叶圣陶叶老认为要在秋天，秋天硕果累累，是园丁收获的季节。这个议题据说当年一直讨论了很长时间，讨论到后来最后定下来说9月10号，新生刚入学，大家都兴高采烈，作业也不多，大家其乐融融，正好开展一下尊师重道的活动。

9月28号是孔子的诞辰，孔子生日是9月28号。尊师重道，是中华民族几千年的美德。

在鱼米之乡太湖畔，每年的正月初八、清明、七月初七和白露时节，以前都会举行一个盛大的庙会，来祭祀治水的英雄叫大禹。这个法会叫禹王会，白路禹王会差不多要经历一周，是一年中祭祀禹王的节日里面声势最大的，也叫水路菩萨相会。

白露的露水是一年最好的甘露，是上天赐予大地的最好的甘露。古人说，昨日钟山甘露降,玻璃满赐出宫瓢。为什么会有这首诗？因为白露收青露是个习俗，所以白露季节收露水《本草》上都有记载的。李时珍在《本草纲目》中说：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。禀肃杀之气，宜煎润肺杀祟之药，及调疥癣虫癞诸散。百草头上秋露，未晞时收取，愈百疾，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。……百花上露，令人好颜色。”说在白露这一天，用干净的盆子去收取露水，收集起来以后把它烧开，中国人你看几千年一直是喝的热水，把甘露水烧开以后，喝在嘴里很甜，经常喝这种甘露水的话，可以让人长寿，并且不会饿。而且经常喝了以后，人的脸色很漂亮，能美容。

有个古方子说，早晨的时候用瓷器收草上的露水，百草头上露，收了以后拿好的墨，一定要好的墨，把它磨一下，磨的浓浓的墨水，磨好的墨，如果有谁头痛，你像过两天风吹了以后，有人头痛就拿这个露水磨的墨点头痛人的太阳穴，据说点了以后很快头就不痛了。

再者肺痨，一天三次用露水磨的墨去点他的膏肓穴，听说治疗效果很好。这也说“百草头上露”药用价值很高。

当然也有收了露水喝茶的。懂喝茶的就知道，喝茶是喝茶叶里吸收的四季之气。秋天的话茶叶里吸的是精气，所以最有名堂的叫喝两头茶，也就是你喝了清明的春茶，就一定要喝一下秋后的白露茶，你不能缺了一样，你喝过春茶的，你肯定要喝白露茶，要不然你就两头缺一头。所以说春花秋实，白露茶泡开以后，它有独特的甘醇的味道，吸收了秋天成熟的气息，所以白露茶不苦不躁，非常提神，而且是能解秋天抑郁的良药。

白露酿酒是民族流传很久的这么一个习俗。以前农村白露的时候就会酿酒。酿酒有讲究的据说是收集荷叶上的露水来酿酒，品质很佳，很珍贵。白露酒的精品记载在《水经注》里，记载说要取自湖南陈江水制的白露酒，很正宗。据说湖南西宁一带做白露酒，对取水的时间地点相当的讲究。还有白露必须在白露交节气的时候，相当讲究。酿制的方法也比较复杂，一套复杂的程序。最后很独特的是，制好的酒药放在牛栏的淤泥里面，牛栏坑里存上10来年，取出以后，酒的颜色呈褐色，像咖啡一样呈褐色，把它倒出来，那里面挂杯里面有丝，挂丝，入口柔滑，据说清香扑鼻，但是后劲很大，有醉千里的说法。你喝完了，走1000里就醉了。能够回到家里，但是醉倒的就起不来了。

咱们江南的农村，到现在还流传白露做酒跟喝米酒的习俗，白露酒可以止渴生津，可以疏通经络，可以补气生血，这些功效很显著。当然有人说不喝酒，可以在白露节期里可以有一个水果叫龙眼，白露吃龙眼，民间认为龙眼是个滋补品，很补的。白露龙眼赛母鸡，白露吃龙眼赛过吃鸡汤。因为老母鸡汤它是温和补脾的，古人认为白露时节吃龙眼，龙眼的功效它也是益气补脾，养血安神。在白露这一天吃，它比吃老母鸡的营养价值还要高。

当然秋天是个进补的日子，白露时节进补，民间一直流传着吃十样白炖乌鸡的进补的习俗。但是我觉得三样白就可以了，莲子、山药、茯苓炖乌鸡，我觉得功效就很好了。

如果一定要十样的话，大家比较认同的有：白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参，这十样。这十样白中药的功效也是不错的，可以滋阴、健脾、润燥，像白扁豆可以祛湿。还有清肺，散风，像白参的话是培元，长元气。这十样东西比较好弄到，我看了一下药效也比较安全，分量平均一点，应该是没有什么不良反应的。所以大家能做一下的话以后做一下，十样材料炖乌鸡，十全十美。还有一样东西跟人参一样，白露天吃很补气的——吃红薯。在这个季节里面吃红薯跟吃人参一样。红薯现在吃的话可以防秋燥，秋天比较燥，它可以防秋燥，提高的免疫力，降低血糖降糖，可以解读，特别是还可以保护视力，因为有些人到了秋天眼睛容易干涩，还可以保持皮肤细腻，因为它防秋燥，延缓衰老。关键是白露时节吃红薯它不会反酸，不会胃胀气，是一个节令时候吃当季食物的一个奇迹。在秋天你吃酸的东西它就不会反酸，这也是一个节令的奇迹。白露不能下雨，白露忌下雨，吴地有个俗话叫白露里的雨，到一趟坏一趟。因为在秋收的节气里，一下雨的话，谷子就会发霉，就会虫蛀。所以白露里的雨不好，这白露的雨属于苦雨。白露时节也不能吃瓜，民间说什么秋瓜坏肚，秋天吃瓜肚子就要坏了，所以这段时间瓜会便宜下来，便宜也不能吃，因为节气的问题，节气变化是肠胃功能变得很敏感，瓜都是生吃的，生瓜它是寒凉性质，很容易伤了的脾阳，脾胃的阳气，如果脾阳受损的话，人就容易拉稀，容易腹泻，所以白露以后就不能再吃瓜了。