<p class="ql-block"> 小院种了些四季蔬菜，特别是韭菜，从春暖花开时节，便早早的透出嫩嫩的，绿绿的第一茬韭菜来，第一茬韭菜特好吃，也特有味，浇些水，施些农家粪，院里的小菜院还在要翻地时，韭菜便喜滋滋的冒出来嫩嫩的芽尖来，在迎着春风春雨中，在不知不觉中韭菜便长的粗壮起来了，第一茬韭菜叶子宽厚浅绿，一天一个样子，早晨吃饭时，割些韭菜用小许油清炒一下，韭菜的韭香味便飘满了院子，这时有一两只白色的蝴蝶在韭菜叶上翩翩飞舞，便觉的生活很惬意，中午再割些韭菜生调一个小菜，就着午餐而食，觉很那碗面特别的香，偶尔蹲在韭菜地边，为韭菜松松土，媷媷草，听听韭菜在春风中摇曳轻吟，傍晚割些韭菜，打一个鸡蛋，清炒一盘韭菜炒鸡蛋，韭菜的清香越发按耐不住的散浸开来，这时便想到了酒，也只有酒香伴着韭菜的香味，是绝妙的，是雅趣的，便情不自禁的拧开一瓶高度汾酒，浅浅的小酌一杯，也只是浅尝辄止，对于酒，说实话特别喜好喝酒，但小许便醉意飘飘，韭菜鸡蛋的清香，酒花的浓香便浪漫了一整个春天的傍晚……从此春天的每顿饭便离不开韭菜。</p> <p class="ql-block"> 直到五六月份时，那时春天播下的小油菜，孔雀莱，香莱，小葱等绿叶菜便茂盛起来，这时韭菜便才成了调料的辅菜，到了六七月，各种菜蔬丰盛起来，但我仍然会过一段时间炒一盘纯韭菜来吃，离不开韭菜的清香，特别是吃扁食调素馅时，韭菜也是必须之一，调肉馅时韭菜也是唯一，直到秋天时，韭菜长出了韭花，韭菜叶子才有些材了，有一味草腥味，等到韭菜在快开花时，便产摘些韭花，放些姜，小红果（也有用苦拉冰果的），盐，用擀面杖捣烂，那韭花的香味，小红果的特有果香味，姜味揉和在一起，满院便飘起一股韭花酱的香味来，韭花是一茬一茬在长，便一茬一茬的采摘，今年已经做了五瓶韭花酱了，一日三餐便离不开韭花酱。</p><p class="ql-block"> 韭花酱好吃也好做，制作简单，今年虽然已经做了五瓶，但已经消灭了三瓶。</p><p class="ql-block"> 自制的韭花酱较超市买来的有股浓浓的乡土气息，一两个月那五瓶韭花酱已经吃完，把瓶子清洗好，等来年秋天韭花再开时再自制几瓶韭花酱，此后便不再吃超市罐制的韭花酱，超市的韭花酱虽然颜色好，口感也还行，但我在来年韭菜花开时，也不再吃买来的韭花酱，总感觉缺少了一点什么？到底缺少了点什么，我也在生活中极力寻找，直到明年秋天自家院里韭菜花盛开时，还有那几只翩翩的蝴蝶忘情的在韭菜花中飞舞时，我才在那淡淡的韭菜花香中找到了失落的那种熟知的感觉来！</p>