美味家常菜~凉拌石花菜

晓秋

按照早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少的原则，晚餐熬了绿豆小米粥，蒸红薯、蒸大枣、青椒炒豆酱、玉米面发糕，儿子建议再来盘凉拌石花菜，3人用餐就妥妥地了。想吃啥就做啥，太方便了！

石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域，是海洋的瑰宝。它含有丰富的琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，以及多糖类等成分。中医认为石花菜其味甘咸，性寒滑，具有多重功效。除了润肠通便、美容养颜，还有益智健脑的作用，适量食用对身体有益。再加上洋葱、黄瓜、变蛋做配菜，营养就更丰富了。

食材准备：

石花菜、黄瓜、洋葱、变蛋、大蒜、葱、辣椒面、香菜

制做步骤：

干石花菜，用清水浸泡20分钟左右，反复清洗干净，沥水备用。

鲜嫩的黄瓜1根，清洗干净，去掉头尾，用刀拍成块。

变蛋2枚，煮熟，切块。

洋葱半个切条

大蒜切末，葱切葱花，辣椒面1小勺；香菜切小段。

将葱、蒜、辣椒面放入小碗中，上锅油热，直接泼入碗中，只听嗞嗞啦啦，香辣气便扑鼻而来。

加入盐、南德粉、生抽、香醋、蚝油、白糖、适量香油和鸡精，搅拌均匀，灵魂料汁即完成。

将所有的食材放入小盆中

浇上料汁，搅拌后即可食用。

装盘开吃了！此道菜的特点：颜色润泽，石花菜和黄瓜脆爽，洋葱鲜甘，变蛋Q弹细腻风味独特，一句话形容：鲜香酸辣脆爽！美味享受！

温馨提示：

1、凉拌石花菜，不需要焯水，焯过水的石花菜会变得粘腻不脆，影响口感。

2、石花菜属于凉性食物，孕妇和脾胃虚寒者不宜食用。

3、石花菜含嘌呤较高，高尿酸血症或痛风患者也不宜食用。

谢谢欣赏