<p class="ql-block">七律～赞贵州“高山流水”敬酒礼仪</p><p class="ql-block">徐顶新</p><p class="ql-block">苗寨民风热嘴唇，高山流水醉嘉宾。</p><p class="ql-block">瑶光伎女歌声嘹，玉液壶天酒色沦。</p><p class="ql-block">李白诗仙裳踏月，刘伶席暮馔荒银。</p><p class="ql-block">琴樽笑此谁知我，礼俗黔浓最暖身。</p><p class="ql-block">典：幕席：幕天席地(刘伶)</p> <p class="ql-block">苗寨民风热嘴唇，高山流水醉嘉宾。</p> <p class="ql-block">瑶光伎女歌声嘹，玉液壶天酒色沦。</p> <p class="ql-block">李白诗仙裳踏月，刘伶席暮馔荒银。</p> <p class="ql-block">琴樽笑此谁知我，礼俗黔浓最暖身。</p> <p class="ql-block">高山流水”——贵州苗家人酒文化的瑰宝</p><p class="ql-block">“没喝过高山流水，不算来过贵州”在贵州，这种说法广为流传。来贵州旅行，除了品尝当地美食、欣赏美景，去苗寨感受苗族文化也是必不可少的一环。苗族人家对外来游客热情大方，爱喝酒的朋友来到贵州一定要尝试一下当地独特的酒文化——“高山流水”。</p><p class="ql-block">古人云“高山流水遇知音”，这种敬酒方式也象征着苗家人对客人的欢迎，对友谊地久天长的祝愿。“高山流水”凭借其方式的独特和美好的寓意，成为当地对贵客的最高欢迎仪式，也吸引不少来自五湖四海的游客慕名而来。</p><p class="ql-block">什么是“高山流水”？“高山流水”一般出现在贵州的饭店及街头，是贵州苗族人家的一种特殊敬酒方式。数名头顶银冠的苗族姑娘，手捧当地特制的陶酒壶，唱着外人听不懂的歌谣，向你走来。然后按姑娘们的身高从高往低依次排开，当客人准备好以后，数十个酒壶依次倒酒，酒从上而下流入客人口中，形成“高山流水”，似“酒瀑”一般，高度可达近一米。</p><p class="ql-block">值得一提的是，苗族姑娘身上的银饰也是很有特色的。银饰是苗族的艺术三件宝，也是苗族历史在服饰文化当中的体现，她们穿着带有祖先历史印记的民族服饰，全身挂满的银饰会发出叮叮当当的悦耳声音，结合着苗家人盛上的特色米酒，让“高山流水”成为人独属于苗族人家的不可复制的酒文化。</p><p class="ql-block">一般“高山流水”采用的都是苗族人家精酿的米酒，酒味香甜，悠久的历史和独特的酿造技术让米酒成为了苗族人家待客的招牌。按照当地人的规矩，在喝高山流水的时候，饮酒者的双手不能触碰任何酒器，控制酒的流速全凭苗族女孩的双手。如果动手碰到酒碗，就得将姑娘手里的酒全部喝完。</p><p class="ql-block">苗族人家能歌善舞，他们有语言但没有文字，所以他们的很多文化都需要能过歌舞来表达，所以在喝“高山流水”的时候，他们也要边敬边唱，就仿佛歌是酒的助兴剂一样，由此衍生出了丰富多彩的酒歌。</p><p class="ql-block">边喝酒边唱歌是贵州人相互交流的酒俗。贵州的酒歌有很多种，按照不同的酒席名目唱不同的酒歌，孩子满月酒唱满月歌，男女结婚酒唱新婚，生日过寿唱祝寿歌等，不同的酒歌表达不同的礼俗。</p><p class="ql-block">俗话说“一方水土养一方人”，一碗酒承载的是苗族人家的好客之道，也是苗族人家的满满情谊。“高山流水”不禁让人联想到伯牙与子期互为知音的千古佳话，不善表达却又热情好客苗族人家用这种方式诉说着对宾客最美好的祝愿。当启程的车开始发动，当旅途的游客返回故乡，每每回想起贵州苗族人家的风土人情，最难忘的莫过于那犹如贵州连绵不断的山水一般的“高山流水”。</p> <p class="ql-block">编辑：2024-9-1於天元</p><p class="ql-block">原创：本人</p><p class="ql-block">图片+视频：本人</p>