青霉与曲霉

郭家欣

馒头发霉主要是由于霉菌污染所致，这些霉菌孢子广泛存在于空气中，当它们遇到适宜的温度、湿度和养分时，便会在馒头表面生长繁殖。切下馒头片，在馒头片中心用牙签涂抹等量的霉菌。将馒头放在温暖房间内。

切下馒头片，在馒头片中心用牙签涂抹等量的霉菌。将馒头放在温暖房间内。

青霉与曲霉主要区别在青霉的菌落形态一般呈现椭圆形，主要生长在土壤或空气中，特别是在出现霉变的水果、蔬菜、粮食等食物中。而曲霉的菌落形态一般呈现半月形，主要生长在空气中，如谷物、酿酒、土壤等多个地方。

同时，青霉产生的青霉素对人类有益，但过量或不当使用可能导致过敏反应、胃肠道反应等副作用。而曲霉在某些条件下可能会产生对人体有害的真菌毒素，导致癌症或使食物发霉。