<p class="ql-block" style="text-align:center;">瑞安市安阳实验小学 叶曜曦</p> <p class="ql-block ql-indent-1">前一段时间，我在家里发现了一片发霉的吐司，是我在角落遗留的吐司。因此我想到了为什么一到夏天食物就容易变质了？变质的食物会产生什么呢？吃了它们对身体有什么危害？怎么样阻止或者减缓它们发霉的速度呢？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">带着这些问题，我去一鸣店里选了一袋没有防腐剂的吐司，准备做实验了。</p> <p class="ql-block">8月16日 </p><p class="ql-block ql-indent-1">我今天开始做实验了，以下是我的实验记录。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">首先我制作了几种水，分别是：清水、盐水、糖水、牙膏水、白醋。这些水的比例是1：2。其中盐（糖、牙膏）各是6克，水12克。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把买的吐司分别均匀喷上各种制作水以及一个未加水的吐司。把它们分别放入密封袋，并做上标记，接下来看看会有什么样的变化，大家一起期待吧。</p> <p class="ql-block">8月17日</p><p class="ql-block ql-indent-1">我放的吐司过了1天，我发现吐司没有什么特别大变化，因为是放在密封袋了，触感还是软软啊的，气味也没有什么变化，除了加了白醋的面包有白醋的气味。</p> <p class="ql-block">8月18日</p><p class="ql-block ql-indent-1">我放的吐司过了2天，加清水的出现了黄带小黑点的霉菌。加糖水的出现了一小点黄色的霉菌。其他的触感变硬了一点点。</p> <p class="ql-block">8月19日</p><p class="ql-block ql-indent-1">今天，加清水的吐司霉菌增多。加糖水的吐司霉菌变多。加盐水的吐司开始出现几点黑色霉菌。其他的触感变硬了一点点。</p> <p class="ql-block">8月20日</p><p class="ql-block ql-indent-1">第4天，加清水和加糖水的吐司霉菌范围扩大并出现白毛。未加水的吐司开始出现几点黑色霉菌。加盐水的吐司黑点变多。</p> <p class="ql-block">8月21日</p><p class="ql-block ql-indent-1">第5天，加牙膏水的吐司开始出现几点黑色和黄色霉菌。</p> <p class="ql-block">8月22日</p><p class="ql-block ql-indent-1">第6天，发霉的吐司霉菌范围持续扩大并出现大量白毛。</p> <p class="ql-block">8月23日</p><p class="ql-block ql-indent-1">第7天，加白醋水的吐司开始出现一点黄色霉菌。</p> <p class="ql-block">8月29日</p><p class="ql-block ql-indent-1">由于出门旅行游玩了几天，实验没有更新，回来发现吐司霉菌整个扩散了长了不同程度的白毛，就加盐水的吐司整个变成了黑色。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">那么，什么样的情况下霉菌会产生呢？带着问题我又问了百度，原来食物发霉的必要条件：湿度、温度、营养物质和通风。很多食物包装内都有干燥剂，就是为了吸湿来防潮防霉。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">【实验结论】白醋是一种酸性物质，具有杀菌消毒的作用。霉菌生长需要一定的湿度和温度，而白醋的酸性环境可以抑制霉菌的生长，从而起到去霉的作用。奶奶们常说白醋杀菌，杀毒，一定是生活经验所得。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在自然环境下，这是十几天滋生的细菌霉菌，虽然放大了看，也是挺有艺术细胞的样子，但是想想，把它们迟吃到肚子里该有多么可怕呢？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通过这次实验，我对科学的兴趣又浓了一些。美味的食物如何保持风味呢？通过科学的分析、实验，找出它生长的环境、成因，采取适当的措施来阻止或减缓霉菌细菌的繁殖，让是食物的保质期延长。</p>