平菇的生长特征

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平菇是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅。菌褶白色，长短不一，长的由菌盖边缘一直延伸到菌柄，短的仅在菌盖边缘有一小段，形如扇骨。菌柄侧生或偏生，白色，中实；菌丝体白色，粗壮有力，菌肉白色、稍厚、柔软。

种子上出现白色或淡黄色的点状菌落，逐渐向周围扩散。菌丝逐渐形成，菌丝菌核较小。菌床表面开始出现白色小颗粒，此时菌丝菌核有明显增大。

菌丝由小颗粒逐步形成大颗粒，表面积增大。然后出现菌蒂，菌盖逐渐变大，呈现半球形的形态。菌柄由菌蒂向上生长，菌盖继续变大。菌盖逐渐展开，呈现扁平的形态，出现菌褶。

菌盖已完全展开，菌褶明显，整个菌体已成熟，可以进行采摘。

采摘后清理菌床，为下一次生长做好准备。

这些特征还能够让我们更好地认识平菇，了解其生长过程。