蜢子虾捕捞船

zhexi520-董振海

蜢子虾的捕捞季是每年的七月底到九月，渔民会用挂子船捕捞，网的密度细小到令人咋舌的程度，远比蚊帐细腻。渔民将捕捞上岸的蜢子虾刷洗干净，再控晾12个小时后，按比例放入盐和高度白酒，倒入大缸内密封腌制三个月左右。每年11月底到12月初，蜢子虾酱就可以开缸了。用器皿用力搅拌缸内的虾酱，搅拌至出来鲜亮的虾油即可。这一缸鲜香浓郁的蜢子虾酱，是盐的味道、是海的味道、是阳光的味道，也是时间的味道，还是人情的味道。