<p class="ql-block"><b> 今天，买回来三斤上好的五花肉。是红烧呢、还是清炖呢？家人们说，什么都行。我的厨房我做主，中午自创一种五花肉烹饪的新方法。</b></p> <p class="ql-block"><b> 首先把五花肉皮用刀挂去杂质，切成2寸大的方块，清水水洗净后，加入两把精盐再反复抓洗，起到去腥清洁作用。</b></p> <p class="ql-block"><b> 把洗好的五花肉控一下水，加入生抽，老抽，料酒，食盐，一朵大料，两片香叶，少许的白糖，放几片姜片，几段大葱，用牙签在每块肉块上穿插几下，肉更容易入味。放入盆中腌制一个小时。</b></p> <p class="ql-block"><b> 腌好入味的五花肉，就可以加工了。用筷子沾少许的蜂蜜，均匀的涂抹到肉皮上，铁锅加一点花生油烧热，肉皮向下小火煎至微黄出锅，再放入电饭锅，加入新的、上面提到的各种调料炖40分钟。（记得，不要用腌过生肉的汤汁）。打开锅的那一刻，这五花肉炖的色香味俱全。</b></p> <p class="ql-block"><b> 烙饼卷肉，烧饼裹肉，加几片青椒，紫素叶，还没等我上图，上桌后都开吃了。</b></p> <p class="ql-block"><b>《补充，快过年了，看看我的做法和你的做法一样吗？腊月二十六。》</b></p>