趣说节气｜天上双星合，人间处暑秋

美友471776479

处暑过，暑气止，此时，大雁高飞，天高云淡，人们在处暑后要忙于收稻谷，摘棉花，拔芝麻，种萝卜等农事，到处呈现出“处暑满地黄,家家修廪仓”的美丽秋收景象。民间按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先报告秋成，既是对过去做一个回首，也是祈愿来年风调雨顺，万事顺遂。人们也将迎来一段一年中较为舒适的日子，在宜人的秋色里、或出游、或闲坐、或聚会、或品茶，都将美不可言。
迎秋出游，登高赏景
处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野、迎秋赏景的好时节。
而民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。
登高徒步，领略秋天的美和大自然的魅力，是一种别样的秋游体验。南极洛，被称为“上帝遗落人间的眼泪”，初秋的南极洛，宁静而深邃，雨水褪去，能见度扩大，抬眼可看见远山辽阔。草甸变黄，山间碧水依旧，但是山林却换上了五彩斑斓的外衣，美不胜收。初秋的南极洛还是观赏日出日落的好时机，你可以在这里看到美丽的朝霞和晚霞，为这片土地增添了更多的色彩和魅力。
在落叶缤纷的秋日，邂逅玉溪抚仙湖，同样是一场如梦似幻的旅行。当秋风轻轻拂过抚仙湖的水面，泛起层层涟漪，仿佛是大自然在诉说着秋日的私语。秋日的抚仙湖，没有了夏日的喧嚣，多了一份宁静与深沉，来这里，让心灵在这美丽的画卷中得到最纯粹的放松与滋养。
顺时而食，滋补养生
处暑过后要进入秋天，饮食跟着季节变化，要健康养生，顺食而食。这个时候讲究“补气”“补血”，要避免寒凉的食物，因此“处暑”之后人们不再喝凉茶，而多吃些“补气”“补血”的东西，老福州人习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。俗话说“七月半鸭，八月半芋”，古人认为此时的鸭子最为肥美，而且老鸭味甘性凉，因此有处暑吃鸭子的传统。
南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家，有的还会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的“处暑送鸭，无病各家”。
而在吃烤鸭上，玉溪人拥有绝对的话语权。玉溪的青松毛烤鸭，具有质朴和野性之美，它近似于北方的烤鸭，但又有自己的特点。首先在鸭子的选择上，青松毛烤鸭选用生长40天当地散养的小麻鸭，肉质更细嫩。另外在烤鸭燃料上，它选用青松针叶晒干扭成“草团”，作为烤鸭的燃料，用青松针叶烤制出来的鸭肉散发独特的清香。在蘸料上，椒盐和老酱各有风味。蘸椒盐料，单纯的咸味更能体现鸭子的本味；老酱的辣，则更能烘托鸭子醇厚的口感。食用时也可以伴葱而食，又是另一种风味。
千舸竞发，顺时取物
对于沿海地区来说，每年的处暑前后，都要迎来一件大事：开渔节。万人齐聚，彩旗猎猎，人山人海，千舸竞发，渔家人用一声声响亮的号子和隆重的仪式，祈祷风调雨顺、出海平安、丰收返航。千条渔船首尾相接、劈波斩浪，驶向大海深处，场面蔚为壮观。天亮就会消失的“天光鱼市”是开渔节尤为特别的一环，近邻远郊的朋友们凌晨三四点便驾车来“海淘”抢尝“秋天的第一口鲜”。
顺时取物，有“休渔”才有“开渔”。一开一合、一张一弛间，追求的是天人合一的理念。从上古时期大禹颁布的禁令“夏三月，川泽不入纲罟，以成鱼鳖之长”，到孟子提出的“数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也”，开渔节的背后，蕴藏着“人海共生”的密码，遵循自然规律，保护海洋生态，才能有取之不竭的渔获。开渔节祭祀海洋、敬畏海神是流传千古的传统，也是“渔文化基因”的探寻传承，更是传统文化与时代精神的共舞。
一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。在流转的时光里，我们享受过盛夏的热烈与美好，也与清浅的秋天不期而遇。处暑过后，秋意渐浓。秋意浓时，便生美好。虽有四季更迭，但秋风送爽，惟愿时光静好，万事合顺，幸福绵长。