不经意间发现一盆野生菱角

闲人

　　这一次回老家待的时间最长，闲暇时间就去逛逛菜市场，每次去都能找到小时候的味道。今天发现很多摊位都在卖菱角，又到菱角上市的季节了。

自从上个世纪八十年代离开家乡，我再也没有吃过菱角。看到鲜丽饱满诱人的菱角，我很兴奋，迫不及待的想尝一尝。煮熟的菱角十块钱一斤，我买了两斤。当我拿起菱角放在嘴边，那种久违的清香味再次点燃了味蕾，咬开菱角坚硬的外壳露出紫白色的果肉，瞬间味蕾上的满足感油然而生。

　　记得小时候每到三伏天，菱角在高温酷热的催生下开始成熟，我时常与邻家的孩子一起去池塘采菱角。那时候也就十二三岁，穿着裤衩，光着背，赤着脚，扛着一个木盆，拎着一个菜篮子，头顶烈日，走在乡间的小路上去采菱角，那情景到现在都记忆犹新。

小时候采菱角除了享用它的美味外，更多的是一种玩耍。一边摘着菱角，一边泼水嬉戏，这是何等的自由和快乐。

老家地处江南水乡，池塘、湖泊、水库、河渠密布。菱角、鸡斗米、茭白、莲藕、荸荠、慈姑、水芹等水生植物布满了大大小小的池塘和沟渠，水乡人靠这些水生植物打芽饥。

　　上个世纪六七十年代，国家经济困难，物资匮乏，人民生活水平不高。尤其是农村，家家户户生活条件都很差。也没什么零食可吃，即使有也没钱买。到了秋天，菱角，就成了农村孩子最好的零食。现在有人说菱角营养价值高，而且还能治病。那时候谁知道菱角有这么多的好处呢？小时候吃的菱角，绝对是绿色天然无公害食品，那个年代农村基本上没有污染，河、湖、塘里的水可以直接喝。采上来的菱角不需要做任何处理，剥掉外壳就可以直接吃，鲜嫩的菱角吃起来清脆爽口。

　　今天逛菜市场不经意间发现一小盆野生菱角，我驻足看了很久。摊主以为我要买，她说：这是野生菱角。我点点头。她接着说：野生菱好吃，现在还没上市。她以为我没见过菱角，但我拿起手机拍照时，摊主好奇的看了我一眼，转身对另一个摊主说：你看，他没见过野生菱角。然后对我说：拍吧！拍吧！拍回去好好看看。我微微的一笑转身离开。

小时候我吃过太多的野生菱角，现在卖的菱角都是人工栽培的，菱角个头大，果肉饱满，吃起来很过瘾，但味道不如野生菱角吃着香。野生菱角小，长着四个角，角尖很锋利，吃的时候稍有不慎就会扎破口腔。因此，很少有人愿意吃野生菱角，只有孩子们不怕扎，冒着被扎的风险去采菱角。

　　进入夏季，尤其是三伏天，孩子们整天泡在池塘里，不是捉鱼摸虾，就是挖藕、采菱角、割鸡斗米。那时候家长们都在生产队劳动，早出晚归，没有时间，也没有尽力去管孩子。农村长大的孩子都是处在一种散养状态，孩子自由散漫，没有规矩，我行我素。但是能吃苦，独立性、生存能力强，抗击打能力也强。到了秋末冬来，池塘里的水渐渐变凉，孩子们不在下河游泳，菱角也无人问津。无趣的菱角，叶子开始褪色，根茎逐渐枯竭，慢慢的坠入水底，静静的等待着来年新生。

　　小时候家里很穷，连一个像样的大木盆都没有，每次采菱角都去邻居家借盆，还盆的时候要分一点菱角给邻居以表示感谢。采菱角看似简单，做起来却不容易。首先，要会游泳；其次，坐在木盆里要会划水。刚开始坐进木盆总是掌握不好平衡，时常连人带盆一起翻到水里，然后在把木盆拖上岸，再次坐进盆里下水，反反复复练习好多次才能掌握好平衡的要领。掌握了坐盆要领，还要学会了划水，刚开始划水因为用力不均木盆不走在原地打转，等到坐在木盆里行走自如的时候，采菱角也要各外小心，稍不留神也会出现翻盆的现象，有时候忙碌了半天，采下的菱角全都掉进水底。每当遇到这种情况，同伴都会分点菱角保证大家都有菱角吃。每次采菱角大家都有一个约定俗成，只采老菱角，不采嫩菱角，保证菱角可持续采摘。

　　菱角一身宝，果肉可以生吃，也可以熟吃，还可以晒干磨成粉煮粥吃。菱角的嫩茎可以当菜吃，叶子剁碎与米糠、麦麸搅拌可以做饲料喂猪，总之菱角的吃法很多。

今天在菜市场不仅看到野生菱角，还看到了鲜嫩的菱角根茎。买完菱角和蔬菜我回到家中，发现厨房里居然放着一盆处理好的菱角根茎。真是想吃什么就来什么。我问姐姐是哪儿来的？她说是邻居给的。2000年老家拆迁搬进了县城，人们生活习惯虽有改变，但有东西邻里间彼此分享的习俗没有变。我问姐姐怎么吃？她说与辣椒一起炒着吃。菱角根茎炒辣椒是绝配，鲜香微辣，口感脆爽，是一道非常好的下饭菜。

　 菱角有两角、四角菱；颜色有紫红色、绿色、紫色和黑色。菱角有肚脐，也有脐带，与菱母连接，靠吸收菱母的营养生长。菱母浮在水面成莲座状，根茎扎在水底的淤泥中。采菱角时候要把菱母翻过来，摘下菱角然后再把菱母放回水中。　

菱角虽然好吃，营养价值也很高，但是不能多吃，因为菱角属于寒性食物，而且含有丰富的淀粉，吃多了不容易消化。

有人说，秋天江南的味道，就是菱角脆嫩爽口的味道。一点没错，秋天来江南一定别忘记吃菱角。