长白山下欢乐铁锅炖

赵凤路

　　2023年8月18日，我们来到了长白山，在长白山的脚下，有一个宁静而美丽的小镇——二道白河。这里，山清水秀，空气清新，仿佛是人间的一片净土。而在这片净土上，有一种独特的美食体验，那就是欢乐铁锅炖。

　　走在二道白河的街道上，便能感受到一种别样的宁静与祥和，是一座新兴的城镇，是一个小镇，这个小镇管辖着十个村庄，小城街道的规模比我们县城还要大。沿着街道漫步，就能不断闻到从街边小店飘出的阵阵香气，那是铁锅炖即将登场的前奏。

　　我们走进一家颇具特色的铁锅炖餐馆，店内的装修充满了东北的风情。墙上挂着的红辣椒、大蒜辫子，还有那一幅幅描绘着东北农村生活的画，都让人仿佛置身于一个充满烟火气的世界，街道边是流淌的小溪和远处连绵的山脉，这般美景为即将到来的美食之旅增添了几分诗意。

　　走进店里不一会儿，店家就准备好了我们期待已久的铁锅炖了。只见两个大大的铁锅被架在炉灶上，两个大锅分别是鲜鱼和炖鸡，这些鲜魚都是当地新鲜的食材，肉质鲜嫩多汁。随着鱼和鸡块在锅中翻滚，那浓郁的肉香开始弥漫开来，让人忍不住咽了咽口水。

　　店家还加入了各种配菜，有软糯的土豆、香甜的玉米、爽口的豆角，还有那吸饱了汤汁的宽粉。每一种食材的加入，都像是为这锅美味注入了新的灵魂。看着锅中丰富的食材逐渐融合在一起，那种视觉上的满足感让人对即将到来的品尝充满了期待。

　　铁锅炖很快就好了，店家熟练地揭开锅盖，顿时，一股热气腾腾的香气扑面而来。那浓郁的汤汁在锅中翻滚着，鸡块已经炖得软烂脱骨，土豆变得绵软细腻，玉米则散发着甜甜的香气。用勺子舀起一口汤汁，尝上一口，那醇厚的味道瞬间在口中散开，鲜、香、辣、咸各种滋味交织在一起，让人欲罢不能。

　　夹起一块鱼块，轻轻咬上一口，肉质鲜嫩多汁，入口即化。而吸收了鱼肉香味的土豆和玉米，也变得格外美味。宽粉则是滑溜溜的，带着浓郁的汤汁，一口下去，满满的幸福感。大家围坐在桌前，一边品尝着美味的铁锅炖，一边谈笑风生，那种欢乐的氛围让人忘记了一切烦恼。

　　在品尝铁锅炖的过程中，还可以搭配一些东北特色的主食，比如玉米饼。将调好的玉米面贴在锅边，利用锅中的蒸汽将其蒸熟。蒸熟后的玉米饼底部酥脆，上面则是松软香甜，蘸着锅里的汤汁吃，别有一番风味。

　　随着欢快的音乐响起，两位表演者闪亮登场。男士身着鲜艳的东北特色服饰，一幅小平头，精神抖擞，调皮可爱；女士则身着色彩鲜艳的红妆，洋溢着喜庆气氛，她扎着高高的羊角辫，手持一把彩色扇子，大大咧咧的脸还戴着了一副眼镜，让大家忍俊不禁。

　　欢乐的铁锅炖里，歌声响起，男士那富有磁性的嗓音唱起了欢快的东北民歌，歌词中充满了对生活的热爱和对未来的憧憬。女士则用清脆悦耳的声音应和着，歌声婉转悠扬，如黄鹂鸣翠柳，让人陶醉其中。他们的歌声相互交织，此起彼伏，仿佛在讲述着一个个动人的故事。

　　在男士的高亢的歌唱间隙，我端起了酒杯，给他敬了两杯酒。

　　这场欢乐铁锅炖里的二人表演，不仅给我们带来了无尽的欢乐，更让大家感受到了东北文化的独特魅力。表演者们用他们的热情、幽默和精彩的技艺，将平凡的铁锅炖场景演绎得生动有趣，成为了小镇集市上一道亮丽的风景线。

　　表演结束后，观众们仍沉浸在欢乐的氛围中，纷纷谈论着刚才精彩的瞬间。而那两位表演者，在大家的掌声和赞美声中，微笑着谢幕，他们知道，今天又为人们带来了一段难忘的欢乐时光。

　　未来的日子里，无论身处何方，只要想起长白山下的二道白河，想起那热气腾腾的欢乐铁锅炖，心中便会涌起一股暖流，那是对这片土地的深深眷恋，也是对美食的无尽回味。